เมนูขนมที่ใครๆก็คือ บราวนี่นั่นเองงง แถมยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มทำเบเกอรี่ด้วย สูตรนี้เนื้อหนึบ เข้มข้นช็อคโกแล็ตมากกกก หน้าฟิล์มนิดๆ ฟินมากกกกก
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 70 กรัม (ตีผสมให้เข้ากันก่อนแล้วจึงชั่ง)
น้ำตาลทราย 110 กรัม (ใครใช้ช็อค58%ทั้งหมด ให้ลดเหลือ 100 กรัม)
ช็อกโกแลต 58% 54 กรัม
ช็อกโกแลต 70% 54 กรัม
เนยสดเค็ม 95 กรัม
วิปปิ้งครีม 42 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 48 กรัม
อัลมอนด์อบ 50 กรัม
อัลมอนด์อบสำหรับโรย
Brownie
Ingredients:
Egg 70 grams.
Sugar 110 grams.
Chocolate 58% 54 grams.
Chocolate 70% 54 grams.
Salted Butter 95 grams.
Whipping Cream 42 grams.
All Purpose Flour 48 grams.
Roasted Almond Stick 50 grams.
Almond for Decorate
Directions
1. To melt chocolate: fill saucepan 1 inch high with water, bring to simmer. Then place a bowl on top of saucepan (not touching water). Add chocolate, gently stir. And slowly melt the chocolate.
2. Once the chocolate is melted, remove bowl from the heat. Add salted butter, mixed well. Set asid.
3. Preheat oven 170 degrees Celsius.
4. In a bowl, add egg, sugar, whisk to dissolve sugar.
5. Whisk in melted chocolate mixture and then fold in sifted all purpose flour.
6. Add in roasted almond sticks . Well combined.
7. Line an 7×7 inch. baking pan with parchment paper.
8. Scrap the batter in baking pan, spread evenly. Sprinkle with almond sticks (optional).
9. Bake for 20-30 minutes.
10. Cool the brownie in pan gently remove from the pan, slice.
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
Негізгі бет บราวนี่ Brownie : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
Пікірлер: 230