Рецепт СУПЕР третий раз так уже делаю,до этого делал по-разному все это не то ,а этот рецепт огонь.
@zonderjump9295
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Влад! Сегодня перегнал второй раз 4,5 кукурузной крупы и 1 кг. Ржаной муки. По вашему видео на сухопарнике. Я в шоке! Такой напиток получился! Единственный косяк. Что выход мал. 💪👍😻
@faumi6886
3 жыл бұрын
Добрый день, не мог найти продолжение этого видео. Дайте ссылку пожалуйста.
@Alexgor20
2 жыл бұрын
Я все перерыл ,нет продолжения . Похоже что-то пошло не так .
@ИванИванов-ы6з6щ
2 жыл бұрын
Нет видимо продолжения)))
@ВячеславШтирбу
2 жыл бұрын
Отлично получается. Делал этот рецепт для первой заливки в бочку 10 литров И бродил 18 дней с осветлением
@Дмитрий-т4л9ъ
2 жыл бұрын
Мне больше понравилось вместо пшеницы рожь, по рецепту джека дениэлса (80% кукурузы, 12% ячменя, 8%ржи , использовал ржаную муку), а потом на щепе хереса настоял 2 месяца. Бомба! По аромату гораздо интереснее пшеницы
@ИванИванов-к4д5ы
3 жыл бұрын
Надо будет обязательно попробовать.)
@maksim_lisovskiy
4 жыл бұрын
Привет!!! Интересный рецепт👍Мне видео понравилось держи Лайк.
@Angelripper81
6 жыл бұрын
Привет всем ! Я первую брагу так ставил ,примерно в таких же пропорциях.Получился, мягкий , сладковатый вкус, но почему то все равно , послевкусие - такое " самогонное ". Оставил ее с щепой до 23 февраля. В субботу поставил новую брагу " типа для Виски )))" пропорции : Кукуруза (дробленка) - 5 кг ( 80 % ) Пщеница (дробленка) - 1.2 кг ( 12 % ) Ячневая крупа - 1 кг ( 8 % ) Гидромодуль - 1 / 4 ( 28 л ) Дрожжи кодзи Ангел - 50 гр Всю крупу высыпал в бочку , залил водой (90 градусов ) , перемешал , когда остыла до 33 градусов, перемешал, всыпал прямо в бочку дрожжи, перемешал, закрыл под гидрозатвор . Через 30 мин началось брожение,хорошее ,равномерное . Шапки не было , не лазил еще до сих пор для перемешивания , все еще ,хорошо бродит . Температура + 30 градусов в бочке, в комнате + 23 градуса. Надеюсь к воскресению будет уже готова для первой перегонки . Очень интересно , что получится , именно в этих пропорциях . Всем удачи !
@ренат-б4т
6 жыл бұрын
привет.а тоже примерно как и ты поставил только в пятницу .два дня активно бродило и вот шас 2 дня еле еле гидрозатвор почти молчит.перемешиваю раз в сутки.вопрос так и должно быть.?
@Angelripper81
6 жыл бұрын
Привет ! Да так и должно быть ! Все норм , и больше не залезай туда, все и так добродит . Проверишь в пятницу , должно быть , такое , еле еле брожение .
@ренат-б4т
6 жыл бұрын
пасибо
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Спасибо за подробный отчет ) Всегда интересно читать такие
@СежаХрущев
6 жыл бұрын
Дмитрий Мясин поставил все в таких же пропорциях,так как бродильная емкость позволяет.брага получилась кислая,она такая и должна получиться,или ей пипец?
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Вам понравилась такая вариация рецепта зерновой браги? Может быть вы уже сами такое пробовали?
@Дарьяклементьева-ц2х
6 жыл бұрын
Русская Дымка поставила 3 дня назад такую брагу на кодзи, сделала все чётко по рецепту , брожение есть , но очень слабое и сквозь бродильную ёмкость видно что внизу лежит дробленка а сверх неё тонким слоем дрожжи, когда открываю ёмкость нет характерного шипения как при работе с другими дрожжами. При помешивании на поверхности появляется пена, подскажите это так и должно быть или я что то не так сделала.
@lusermarat
6 жыл бұрын
Русская Дымка именно в таких пропорциях и делаю. Т.к. другой крупы нет, кроме гречки и риса. Жаль ржаной крупы нет для полугара и бурбона а-ля джек дениелс
@ВиталийСеменюк-т9э
5 жыл бұрын
Химозиный привкус от этих кодзи
@МихаилМихалыч-ь3ы
3 жыл бұрын
Дарья клементьева з
@apocalipticas
2 жыл бұрын
@@Дарьяклементьева-ц2х закисла брага твоя. 3 года назад 😂😂😂
@СергейРумянцев-в1е
2 жыл бұрын
На 20 литров воды подскажите расчёт пожалуйста
@av2077
4 жыл бұрын
Отличный рецепт. Использую гидро модуль 1:3. При температуре в бродильных ёмкостях 22 С. может и месяц бродить. Замечал, что при старте дрожжи на разных температурах ведут себя по разному и срок брожения разный.
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
а можете поподробнее рассказать, что у вас при каких температурах получается?
@av2077
4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka Старт 38 С бурное брожение и шапка плотная. Если держать 26 С бродит 14-16 дней. Если старт 30 С то брожение медленное и шапки практически нет. При 23 С бродит до 30 дней. Знакомые стартовали с 45 С вроде как за 10 дней брага была готова, но выход спирта слабый.
@ДмитрийПетров-т8л
4 жыл бұрын
Если все это дело передробить, закепитить воду и за парить на пару часов, добавить кг солода, дать ещё постоять часик и при температуре 40 внести кодзи, бродит около недели и выход гуд!!!!!
@СергейХомяков-ю4м
4 жыл бұрын
Вообще-то Кодзи интересные,в бражную ёмкость засыпал при температуре 50гр-завелись за полчаса и не померли,а вот при температуре меньше 25 гр. как бы засыпают,но брожение идёт!Бродит долго,но набраживает больше!С 30 литров браги 7литров СС средней крепостью 40гр.Пробывал подогрев браги до 30-35гр.-бродит быстрей,но выход меньше!
@ЦарьВеликий-з6и
2 жыл бұрын
@@СергейХомяков-ю4м потому что кодзи бродят при 10-15гр если по японскому рецепту
@ВладимирТюфтин-г4ы
3 жыл бұрын
Ставил на рисе,6кг.кодзи 50гр. гидромодуль 1 к 3,5 стояла на теплом полу 37градусов ,6 дней готова .выход 9л сс.38 градусов
@АлександрХэст
2 жыл бұрын
Сегодня поставил брагу,по-этому рецепту. Влад,порекомендуйте,как аппарат лучше собрать,для второй,дробной перегонки этой и подобных браг? У меня БК с узлом отбора по-пару,можно сказать,что Вейн 5 Про ))) Спасибо!
@АндрейШмель-н7т
6 жыл бұрын
После второго перегона получилось 2 литра самогона 42градуса, продукт выходит помягче классики! 1 литр оставил на дубовой щепе, к новому году будет месяц, на запах напоминает скорей коньяк, чем виски!
@TV-jt2tb
10 ай бұрын
На пачке 21д брага 12 - 14пр%центов. Правда в ЕС нельзя набрехать, Т Е завысить или занизить, или написать недолжный состав и может в России и Китае слегка подгоняют срока. Фасовка от Browin, в ЕС нет Китайских, но они один в один, так как все на них гонят. Серебряные.
@АндрейШмель-н7т
6 жыл бұрын
Всем привет! Я ставил 3 пачки кукурузы и одну ячневой, у меня бродило 3 недели!
@СергейАндрейчик
5 жыл бұрын
И каков будет вывод, сколько и что получилось? в студию.
@R4FC_3
6 жыл бұрын
Бурбон: 60% кукурузы, по 20 ячмень и пшеница)) жду что на выходе будет, сам хочу поставить!! Вчера кукурузный перегнал поставил на щепу))) к новому году что то будет
@Дмитрий-г1я4ф
3 жыл бұрын
Какой гидромодуль, и как продукт получился?
@apocalipticas
2 жыл бұрын
Это не бурбон. У бурбона 80%кукуруза, 12% ячмень и 8% рожь.
@rondivon4498
2 жыл бұрын
По этому рецепту делал. Всё норм. При t° в кубе 34 сбродила за 5 дней.
@ГеннадийАксюта
5 жыл бұрын
5кг куку 5кг гречке 5кгпшеници.45л воды. 120гр кодзи бродит две недели.продукт улет полный.и в белом виде и в бочку хорошо идет.
@user-ng3rz1us2h
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите нужно ли молоть солод для Браги на Кодзи. Или и так справится но за большое время, если да то за сколько? Солод Курский брал в вашем магазине.
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
для кодзи чем мельче помол, тем лучше - быстрее и полнее отбродят. но кодзи - это для несоложенки, если у вас солод - используйте горячее осахаривание и обычные спиртовые или вискарные дрожжи. солод осахаривает сам себя и еще плюс некоторое количество несоложенки, если по такой схеме пойдете
@kossua8734
6 жыл бұрын
Как понять когда брага готова??? У меня 30л браги стоит уже месяц, вот вроде бы уже оседает,осветляется но ещё какие то пузыри подымаются! Боюсь испортить брагу. Я первый раз пробую на кодзи. Помогите советом. Спасибо
@ДенисСитников-у2г
6 жыл бұрын
Константин Храпач потерь плотность, у меня все зерновые за две недели сбраживаются в ноль.
@РоманВладимирович-ю4я
2 жыл бұрын
Как победить кисловатый запах браги ?
@MrTheFuran
5 жыл бұрын
2й перегон без дефлег атора?
@vladguchan2447
6 жыл бұрын
так это ж бурбон!
@user-hm9dw3st7r
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно ли использовать антибиотик тетрациклин вместо доксициклина для предотвращения скисания браги?
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
думаю, да
@ИгорьНавроцкий-ч5ц
3 жыл бұрын
Добрый день скажите пожалуйста на 40л.воды правильные пропорции для браги кукурузной +ячневую +пшеница на кодзи
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
зерновые обычно делаются с гидромодулем 1 к 4 - 1 к 3.5
@vladislavabdullin3768
6 жыл бұрын
Подскажите пож поставил такой вариант браги. После второй перегонки стал размешивать с кипяченой водой, до 42%. Заливал в воду, небольшой струйкой. И сэм немного стал мутноватым. Конечно не критично, но всё же. В чем может быть причина такого?
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
возможно, при перегонке немного хвостов хватанули ) помутнение - это прошедшие в отбор сивушные масла, при разбавлении становятся видимыми
@vladislavabdullin3768
6 жыл бұрын
Русская Дымка спасибо за быстрый ответ!
@сергейпоспелов-х6к
5 жыл бұрын
@@RusskayaDymka не хвостов а головы хапнул
@МаксимЕремкин-х1ч
4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста какой добавлять антибиотик в брагу на кодзи? Стоит ли добавлять чтоб брага не закисла? И не повлияет ли антибиотик на вкус напитка?
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
доксициклин. дешево и сердито, содержимое 1 капсулы на 20 л ни на что не повлияет
@МаксимЕремкин-х1ч
4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka спасибо большое)
@user-pk5wi1os1t
2 жыл бұрын
Интересно, дробину с кодзей можно на огород в качестве удобрения или лучше в мусор?
@RusskayaDymka
2 жыл бұрын
можно, чего бы нет-то? )))
@nvp9755
2 жыл бұрын
Этот продукт называется кормовые дрозжи! И стоит много денег!
@andreyiushchenko4589
6 жыл бұрын
Скажите, а будет перегонки этой браги, я имею ввидурезультаты брожение и перегонки. Я ставил на рисе, кукурузе и муке на кодзи все было нормально. Поставил на тройной смеси и через 3 недели брожения попробовал и получил уксус. Пришлось слить в трубу. Все было проспиртовано и помыть. Сейчас поставил снова опять все продизенфицировал . Сейчас третий день- брожение идет, а гидрозатвор молчит как прошлый раз. Подскажите что делать , чтобы не потерять и эту порцию.( жалко каждая насыпь по 6 кг.)
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Как поняли, что бродит, если затвор молчит? Я с кодзи работал без затвора, потому что первые дни все равно открывал, чтобы помешать. Если все систематически скисает - можно вместе с кодзями запустить содержимое капсулы доксициклина
@andreyiushchenko4589
6 жыл бұрын
При открытии емкости для перемешивания в первые дни было видно, что приходит бурление,я в первый день было пенообразование. По истечении трех недель движение браги не прекратилось, а стало вялом. Пробуете ли Вы брагу на вкус? Обычно с кодзи я не пробую,но в этот раз попробовал и оказалось, что больше похоже на уксус, чем на брагу. Доксициклина сколько добавлять?( 1 таб или больше?) И можно ли добавлять на третий-четвертый день?
@andreyiushchenko4589
6 жыл бұрын
Возможно ли, что брага перестояла? Может, нужно было ставить на осветление после 2ух недель, несмотря на вялое брожение?
@АлександрРороро
6 жыл бұрын
Хочется попробовать рецепт! Но!!!! Подскажите пропорции для бака на 12 литров! Большие пропорции нет возможности замутить!
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
ну давайте вместе считать от обратного. если сосуд у нас 12 литров, заполнять мы его будем не полностью, оставим место для брожения. примем, что общий объем 1 нас будет 10 литров. гидромодуль 1 к 4, 4 части воды - 1 часть засыпи. по объему 1кг крупы занимает 0.6 литров - я так обычно считаю, хотя наверное есть более точные цифры для разных круп. 10 литров делим на (4 + 0.6) и умножаем на 4, получаем 8,7 литров воды. на крупу остается 10 / (4+0.6) = 2.17, ну пусть, 2,2 кг. эти 2.2 кг делим на 4 части и берем две такие части кукурузы и по одной - пшеницы и ячки. надеюсь, написал понятно и не ошибся в расчетах )
@Angelripper81
6 жыл бұрын
Привет ! Возьми 3 кг крупы ( 2 кг - кукурузы + 1 кг - ячменной крупы ), добавь чистой горячей воды 10 литров, размешай , дай остыть до 35 градусов , внеси дрожжи , размешай , прикрой крышкой и подожди когда дрожжи заработают . А там уже посмотришь , как пена будет. Если не пенится , то закрывай под гидрозатвор !
@АлександрРороро
6 жыл бұрын
Спасибо!
@АлександрРороро
6 жыл бұрын
Благодарю
@игорьпавлов-ш8б
6 жыл бұрын
не нужен для крупы гидромодуль 1:4 в крупе не 100% крахмала, вполне достаточно будет 1:3. и для браги крупа+кодзи бояться стоит не пены, ее почти не бывает, а пузырьков газа, которые на начальном этапе брожения застревают в слое крупы и увеличивают объем браги, вплоть до побега через край, актуально для узкой и высокой емкости.
@faumi6886
3 жыл бұрын
А размачивать в горячей воде не нужно?
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
нет, и даже не рекомендуется
@ЕвгенийСтолбов-ф4м
4 жыл бұрын
Всем добра. Нужен совет стоит ли ставить на кодзи пшеницу. Просто боюсь отправится
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
нет никаких причин для такого страха. попробуйте и с пшеницей, и с ячкой, и с кукурузой - выберете, что понравится. а потом - их смеси в разных пропорциях
@ЕвгенийСтолбов-ф4м
4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka спасибо успокоил. Если не составит труда подскажите рецепт есть пшеница с деревни привёз есть кодзи какую лучше тару старую после другой браги. И можно ли отравиться
@alximik3103
6 жыл бұрын
Чем закончился эксперимент?
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Мне понравился продукт, больше, чем чисто кукурузный дистиллят. Настоял его на щепе
@nemecnemecki6897
5 жыл бұрын
Кукуруза долго бродит на кодзи. Я в работе с кодзи развариваются зерно и збраживает за 3 -4 дня но с кукурузой дней пять. Почему раз здравствуйте варвара? Да просто кодзи лучше перерабатывают крахмал чем ферменты . Ведь без пвк не возможно особенно кукурузу нормально развалить пригарит а кодзи добивают результат до конца.
@ГошаФокин-ж5ю
3 жыл бұрын
Полностью с вами согласен!
@ГошаФокин-ж5ю
3 жыл бұрын
Какой гидромодуль используете?
@limkor1
5 жыл бұрын
Доброго времени суток. Делал по вашему рецепту, бочка 5 литров, поэтому слил месяца через два. Разлил в стекло, держал в прохладном месте. Через пару недель появились, что-то типа хлопьев, именно хлопья по всей бутылке а не осадок. Вычитал что это "флокуляция" и бывает такое даже в коммерческих продуктах, вроде как от жесткой воды. Как по по Вашему - в бак на перегонку или чистить?
@RusskayaDymka
5 жыл бұрын
профильтруйте и посмотрите, что получится. как вариант - на ночь в холодильник, а потом профильтровать. больше выпадет и останется в фильтре
@limkor1
5 жыл бұрын
@@RusskayaDymka спасибо за совет, сам хотел так попробовать, но в интернете прочитал, что приличные сорта виски не подвергают холодной фильтрации, т.к. влияет на вкус. Не уверен, что у меня что то супер вышло, но всё таки хотел услышать совет профессионала.
@polynochnik0079
6 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите! Пробовал кодзи на пшеничной крупе. Брага похла шампанским. После перегонки барда ВОНЯЛА какой-то тяжелой химией, а сам дистиллят (96 градусов на выходе) после разбавления и двух недель выдержки имел противный привкус то ли резины, то ли пластмассы. У меня одного так? В чем может быть проблема? Аппарат хороший, сахарный сэм получается без посторонних запахов и вкусов. Заранее благодарю.
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
может, за время брожения что-то еще поселилось в браге, кроме кодзи? прокисло и воняло.
@Angelripper81
6 жыл бұрын
Добрый день ! Вчера перегнал свою брагу по рецепту " Джек Дениелс " . Стоит отдыхает в стекле .Могу сказать пока то , что по выходу мне понравилось , по запаху мне тоже нравится , посмотрим что будет на вкус , через недельку . Есть вопрос , может кто подскажет : Брагу делал из 7 кг зерна , соответственно когда пришло время сливать брагу для первой перегонки , я просто охренел с ней возиться , выжимать эти капли из остатков переработанного зерна !!! Может у кого есть способ , интересный !??? ))) Спасибо !
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
вот я поэтому и связался с кодзи - в надежде перегонять без фильтрации, и что ничего не пригорит. не пригорает, но тоже хочетс найти вариант легкой и аккуратной фильтрации зерновых, чтобы по белой схеме делать. коллеги, ваши мысли и идеи?
@ДенисСитников-у2г
6 жыл бұрын
Я фильтрую через мешок для стирки
@ВасилийКокин-ф3й
6 жыл бұрын
Я тоже решил попробовать кодзи. Я поставил 22 кг кукурузной крупы, 88л воды, 250 гр кодзи бродило больше месяца. Крупа как была так и осталась никуда не делась. Стал перегонять на выходе получилось с 20 л браги 6 л 30% сырца. Подскажите почему крупа не переработалась? Сейчас на тех же пропорциях стоит ячменная брага крупа тоже не перерабатывается.
@ИгорьЧайковский-л3м
6 жыл бұрын
Василий Кокин а чего плохого то? 20 браги 6 сырца
@ВетерСеверный-я6к
6 жыл бұрын
Говорят для фильтрации очень хорошо подходит обыкновенный мешок из под картошки но не те которые сейчас есть из ПВХ а тряпичный сам не побывал но уже нашёл мешок скоро попробую
@ОлегБронштейн-к3л
6 жыл бұрын
Я ставил на кодзи, одну только кукурузную крупу, бродили около, 40 дней, . Теперь понятно это так долго кукуруза бродит.
@Дмитрий-т4л9ъ
2 жыл бұрын
У меня больше 3 недель ниодна крупа не бродила на кодзи, может температура низкая была…
@apocalipticas
2 жыл бұрын
Я пробовал такой рецепт. Ничего особенного не заметил. Просто кукурузная самогонка получается. ячница на вкус как бумага что от неё толку!
@Harn1972
6 жыл бұрын
Ставив кукурудзи 8 ячки 3 жита 2 кг відбродило за 20 днів сьогодні буду брати сирець
Пікірлер: 113