Лайк персонально! Во блин, я у вас и купил просроченные турбо дрожжи для виски. Сейчас 15 сентября ,а они до июля 19 го. Теперь ищу проблему. Но дрожжи не заводились в отдельном сахарном сиропе.
@therelaxsounds794
24 күн бұрын
Что делать с брагой спиртометр 0, сахара 4, спичка гаснет, почему так?
@АлександрТиханов-о6ю
6 жыл бұрын
Очень правильная тема затронута и крайне профессионально раскрыта , очень.....Но я сегодня столкнулся с проблемой воочию .Остаточный сахар в браге и неплохой , Поднял своих виноделов , еще работающих , напились , но причину нашли : в сахаре подсластитель .Вот что делают и часто ..Сахар нельзя покупать без инф . ярлыков и не спешить выбрасывать упаковку . так то .....
@МихаилБеляков-ъ8г
5 жыл бұрын
Можно по подробнее, о подсластителе. 🤔пжалста.
@ЮрийПоляков-ы3р
6 ай бұрын
Здравствуйте! Солодовая брага через двое суток на вкус не сладкая но ареометр-сахарометр показывает 5 единиц. В чем причина и можно ли уже перегонять?
@RusskayaDymka
6 ай бұрын
если дображивание идет - подождите пару дней. если начала осветляться брага - перегоняйте )
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Расскажите, а как вы помогаете добродить браге? Какие у вас есть способы?)
@АлександрЗолотовский-й3я
5 жыл бұрын
Рекомендую добавить в брагу томат. Брага действительно оживает новой жизнью и запаха томата в конечном продукте не чувствуется. Этот метод тщательно исследовал и рекомендует Gold nuggets!
@strogijshpo281
2 жыл бұрын
Нужен ваш совет, было у меня грушевое вино 22 литра, сладковатые и в тоже время кислое(похоже вкус уксуса), решил его сбрадить и перегнать на самогон. На этот объем добавил сахара до плотности 22 и насыпал сухих дрожжей 105гр ( савмомент), температура браги 22,5градуса, но брожение не наступило и через сутки). Может так получится из за крепости вина (8-9%)??? Или это мёртвые дрожжи??? Кароче что делать не знаю. Думал слить с осадка, прокипятить, остудить и сменить дрожжи. Нужен ваш совет.
@ШураШура-ю6о
2 жыл бұрын
В брагу из тросняковой меласы тоже можно тёртым картофелем возбудить так сказать ?? Спасибо
@Дмитрий-п7м8и
4 жыл бұрын
Добрый день. Подскажите пжс что делать когда пшеничная брага на диких дрожах отработала не доконца и остановилась? Сейчас брага сладкая и не бродит. Температурный режим стабильный 24-29 градусов, гидромодуль 1/5. Можно ли ее возрадить с помощью внесения в нее дрожей типа кодзи или каких либо других?
@ОльгаЧикалина-я1р
2 жыл бұрын
Здравствуйте ,подскажите сколько надо картошки для 10 кг сахара? Огромное спасибо.
@SHAYTANBATIR
2 жыл бұрын
Остановилось брожение зерновой браги на кодзи через сутки. Первый раз делаю, не знаю что предпринять для спасения.
@kruzinshteinkukryniksy
Ай бұрын
Сделал я чачу...смешал домашнее вино с вареньем...для самогона.. думал забродит .но не тот случай.. посоветуйте пожалуйста что делать????
@RusskayaDymka
Ай бұрын
вино уже содержит спирт, а дрожжам трудно работать в собственных отходах. рост спиртуозности препятствует брожению. вывод 1 - больше так не делать ) вывод 2 - попробовать разбавить и добавить сахара - концентрация спирта снизится, может, и оживут
@ДмитрийЧерепанов-н8щ
6 жыл бұрын
Герметичность бака! Сделал сусло для виски. Первые сутки бродило аж гидрозатвор опустел. Долил воды, побулькало и затихло. Гидрозатвор замер и уровень в нём выровнился. Открыл крышку, посмотрел, пузырьки на поверхности браги есть. Закрыл крышку и гидрозатвор заработал. Так и не понял, что было. Где-то нарушилась герметичность.
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
как вариант! )
@ТатьянаРазумова-ы7о
4 жыл бұрын
Отличный совет! Спасибо! Всё по делу, коротко и ясно. 👍
@Ivan-hn9vc
3 жыл бұрын
точно гидромодуль,спс
@maksimususer
Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, ставил брагу из варенья из расчёта 2 литра варенья 1 кг сахара, добавил пачку дрожжей для фруктовых браг на 25 литров. Отбродила до 10 % и всё больше не хочет, добавил ещё пачку уже спиртовых дрожжей, стоит возле батареи. Жалко выливать. Процесса ни какого(((. Что делать подскажите пожалуйста????
@emilythompemilythomp
Жыл бұрын
Умный парень, нравятся ролики. Но тут есть момент, буквально свежий. У меня случился недоброд, бродило всего сутки и сахара осталось процентов 15. Всё перечисленное в ролике не помогло. Дрожжи при разгидрировании работали как бешенные а в Браге засыпали. Я уж сам подумал химка там. А помогла гравицапа на щебенке. Всё вы бродило в ноль. 20 литров сырца крепостью 40 градусов с 15 кг сахара. Как сделать гравицапу найдете ролики. Совет после промывки щебня подсушить на батарее.
@СашкоТроянич
Жыл бұрын
Никогда не пользовался гидромодулем, всегда брал с крана. Все выбраживало. Последнее время делаю все тоже, но останавливается брожение. Выхлоп слабый.
@АндрейЛозовский-ю3у
3 жыл бұрын
Доброго дня всем! Очень нужен совет. По совету одного, видимо не очень умного, самогонщика я поставил брагу 13,5 кг сахара на 33 л воды. Я понимал что гидромодуль слишком «ядерный» но меня заверили, что брага будет чуть ли не 20 градусов. Общий объём получился 42 литра, дрожжи использовал BRAGMAN, они свежие, хорошие это точно, количество дрожжей тоже положил из расчета на 42 л, даже чутка больше. Температуру держал 28-31 градус. Короче, побулькала она у меня 4 дня и затихла. Пробую грам 20 (пью) - она очень сладкая и крепость как пивко. Замеряю сахорометром плотность 7%. Попытался добавить дрожжей реакции 0. Добавлял свежую воду тоже ничего. Что делать, почему так??? И какой по вашему мнению гидромодуль лучше? Заранее большое спасибо! Всем добра!
@RusskayaDymka
3 жыл бұрын
раз вы используете фирменные дрожжи - используйте их с ГМ, который производитель рекомендует, на пачке должно быть написано ) а действуете вы правильно - добавить свежей воды и дрожжей
@ДмитрийИванов-э1м7к
4 жыл бұрын
здраствуйте брага на кодзи и ячневой крупе перестала бродить что делать теперь?
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
перегонять, наверное? или есть сомнения?
@ДмитрийИванов-э1м7к
4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka не просто она бродила полтора дня бооее ективно а день уже пятый бродит не ахти
@SHAYTANBATIR
2 жыл бұрын
Что сделал,такая же проблема возникла.
@АлександрГоловко-я8ц
2 жыл бұрын
Поставил брагу на дрожжах Duble Snaks 48,на 9 кг сахара гидромодуль не соблюдал,залил воды до бортика ведра(32 л),в общем получилось где-то всего 30л браги... Бродит с 21 марта по сей день,гидрозатвор попёрдывает,откроешь крышку брага видно ещё пускает мелкие пузырьки,на вкус сладкая,вот и думаю,а что если в брагу залить 5 л спирта в баклажках,и перегнать... Или в унитаз...
@RusskayaDymka
2 жыл бұрын
зачем вы хотите туда спирт залить? если не дображивает совем и брожение остановилось - аккуратно перемешайте (чтобы не пошла пена), поднимите дрожжевой осадок, разлейте на две емкости, разбавьте, чтобы снизить концентрацию спирта и остатков сахара - дрожжам будет легче и есть шанс что добродит
@АлександрГоловко-я8ц
2 жыл бұрын
@@RusskayaDymka Выгнал недобродившую,с 9 кг сахара получил c первого перегона 8 л cамогона 45 градусов.... Поставил вновь брагу с соблюдением гидромодуля по таблице,дрожжи Турбо Ракета...
@баваава
7 ай бұрын
Здравствуйте я новичок все сделал по вашей книги боага отстояла 13дней и бульканье прекратилось но сахар показывает5%что сделать @@RusskayaDymka
@pasekauralaru
3 жыл бұрын
Сахар сейчас это химоза. Пару лет уже не видел хорошего сахара, а беру мешками по 50кг. Раньше брага аж гудела по трое суток, фляга грелась от брожения, а сейчас тихое сопение и на выходе в три раза меньше нормы.
@Е.ТВ-к1й
Күн бұрын
У меня двое суток бурлило на дрожжах брагман фрути на современном сахаре 3 кг с виноградным жмыхом
@дамирИванов-н5ф
5 жыл бұрын
Подскажите поставил брагу на 100 литров 27кг сахара залил тёплой водой перемешал и засыпал дрозжи кобру с48 три пачки очень хорошо завелись бродили трое суток прям очень хорошо потом затихли и молчат до сих пор подкинул прикормку проверил кислотность она в районе 4 пиш брага сластить подкинул ещё две пачки дрожжей перемешал температура браги 24 градуса помогите что делать?
@puzatik88
4 жыл бұрын
Ребят в браге 2% сахара осталось, тоже не бродит. Гнать? Помогите плиз
@ВладимирХрянин-э1е
5 ай бұрын
Поставил брагу на пшене дрожжи кодзи почему не бродит температура затора сейчас 23 градуса может низкая температура?
@RusskayaDymka
5 ай бұрын
у вас пшено или пшеница? целые или дробленые?
@АндрейТычкин-т7ш
6 жыл бұрын
Уже купил про так что буду учиться на новом запахи думаю тоже уйдут хвосты, спасибо за ответ
@andron8789
6 жыл бұрын
а что получится если я быстрой струёй отобрал головы по незнайке гнал на колхозе без сухопарника получился вонючий сейчас буду брать про
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
если быстрой струей отобрали головы - значит, в ваших головах часть питьевого спирта, но это полбеды. еще это значит, что в вашем питьевом теле осталась часть голов - это уже хуже. так что учимся на ошибках и делаем выводы на следующий раз )
@ovenDNK
6 жыл бұрын
Я бы хотел сказать про воду. Везде все говорят что нужно использовать хорошую, бутилированную или родниковую воду. Я живу возле бювета, скважина 540 метров, пьем эту воду много лет. Но эта вода не дает таких результатов в браге как обычная из под крана, проверенно. Я делаю на свою бродильную емкость 34 л воды, 7.5 кг сахара и пачка бекмаи. Получается 11л сырца 45 гр, гоню до воды.
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
только экспериментальным путем можно установить, какая именно вода больше понравится вашим дрожжам ) пробуйте, сравнивайте )
@ИванПогорельский-ъ7и
5 жыл бұрын
Я ставлю брагу на 20л 5кг сахара. Бродит 3-4дня и замирает. Температура 30гр. Кисло спиртовой вкус получается. Выход 5 литров сырца 40гр. Дрожи у вас покупал
@RusskayaDymka
5 жыл бұрын
результат не очень. пробуйте по одному менять компоненты: сахар, дрожжи, воду. найдете, в чем причина.
@ИванПогорельский-ъ7и
5 жыл бұрын
@@RusskayaDymka а сколько в идеале бродит и какой выход с кг сахара?
@ИванПогорельский-ъ7и
5 жыл бұрын
Перегоняю до крепости 20гр первый раз
@RusskayaDymka
5 жыл бұрын
я сахарную брагу на первой перегонке до 10 гоню. по времени брожения - даже 2 недели вполне нормально
@ЕвгенийВажнов-ъ9в
5 жыл бұрын
Иван Погорельский как инвертировать сахар
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Влад, попробовал я в режиме потстил гнать СС, получается такая картина, нагрев на полной мощности, охлаждение на полной, СС льется холодный. Но скорость отбора получается 1 литр в час. Я в недоумении, почему такая слабая скорость?
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Wein 3? Чем греете? Заметил - на разных плитках 2000 вт иногда отличаются весьма существенно! )
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Вейн 3, да. Грею на газовой плите
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Странно, обычно газа хватает с избытком, иногда ставят бак так, чтобы под ним зажечь сразу две конфорки. аппарат в порядке? крышка герметично закрывается? ничего нигде не травит? сам аппарат в собранном виде нормально продувается, если дуть в носик отбора продукта? (на неприкрученном к баку аппарате, разумеется )
@ВладимирХрянин-э1е
5 ай бұрын
Пшено цельное холодное осахариванием
@RusskayaDymka
5 ай бұрын
Поэтому и слабо бродит. Было бы лучше раздробить-разварить, возможно
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Спасибо!
@АндрейМельник-и7й
6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, сколько необходимо добавить изюма на 32 л. слабо бродящей пшеничной браги (3-й заброд + отопление отключили и температура упала с +27С до +20С)? Перед добавлением, надо мыть изюм или нет? В данной ситуации рис является катализатором и если да, то сколько добавлять? Заранее благодарю!
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
я бы мыть не стал, пропустил через мясорубку или иначе измельчил и добавил неполную горсточку изюма. про рис не скажу, не пробовал
@ПавелБирюков-ч5и
6 жыл бұрын
Изюм обрабатывают серой! Не только мыть, ошпарить кипяткм!
@vladimir1940
4 жыл бұрын
Подскажите поставил брагу . Через неделю сахара не было , замерял сахаромером . Вытащил на балкон сейчас у нас 15 градусов . С верху началось осветление , но всеравно брага работает идут мелкие пузырьки .Пробывал убрать миксером не помогает .Вот сегодня уже как неделя стоит на балконе ...
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
сладкая?
@vladimir1940
4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka да нет сахара нет на вкус горьковатая проверял сахаромером 0 .вот досих пор потиху бродит .....
@МарияПилипчук-ь8ф
4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а как поднять температуру браги?
@RusskayaDymka
4 жыл бұрын
поставить в теплое место или использовать аквариумный подогреватель
@МишаКурапов
6 жыл бұрын
Здравствуйте. Про уровень кислотности по подробнее.
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Дрожжам комфортно в нейтральной или чуть кислой среде. Их конкурентам в кислой среде некомфортно. Если у вас есть ph-метр, держите кислотность ниже 4.2. Если нет - просто подкисливайте сахарную брагу лимонной кислотой
@МишаКурапов
6 жыл бұрын
Здравствуйте ph-метр есть. Брага зерновая. На 9 кг. ячмень. Бродит чуть больше месяца. Кислотность падает до 3.6 добавляю соду. Догоняю до 4.1 Еле булькотит сейчас. Уровень сахара 4. А , стоит на кодзях. Какда начать перегон.? Заранее спасибо.!
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
месяц - это как-то очень долго. я бы не выдержал, перегнал какой был гидромодуль? я обычно ставлю на кодзи 1 к 4, коллеги тут активно советовали ставить 1 к 3, попробовал - не понравилось, брожение затянулось. больше не буду 1 к 3 ставить, производитель 1 к 4 рекомендует
@МишаКурапов
6 жыл бұрын
Русская Дымка. Ждать уже не могу. Есть видео у меня как я поставил брагу. Сегодня завтра перегоню.
@МишаКурапов
6 жыл бұрын
Приветствую. Перегнал свою долгоиграющую брагу, 60литров. Выход маленький 6.750 крепость 30. Запах странный.
@АндрейМельник-и7й
6 жыл бұрын
При всём нижеуказанном, стала появляться кислинка, на которую 2 предыдущих заброда не было и намёка.
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
изменились условия - изменился и процесс. вообще кислинка в браге не очень хорошо. наблюдайте, не появится ли на поверхности пленочка. если начинает появляться - срочно перегонять
@ЕленаЕльцова-щ8ц
5 жыл бұрын
ОЧЕНЬ ВАЖНО .!!! Идукционая плита 2000 вт. вторая перегонка отбор голов от 65-75 град. А у меня как нагреется и идут первые капли плту делаю до мин не идут капли сильнее включаю струйкой бежит и темп. Поднимается до 98 не могу поймать чтоб капало и не поднималась температура или в Ап. Германия что то не так или я не та😅понижаю с 2000 до1000 если меньше не капает воще , если выше бежит. А голов не хочется .
@RusskayaDymka
5 жыл бұрын
Елена, а у вас у плитки промежуточной мощности между 1000 и 2000 нет? на температуру сильно не смотрите. отбор голов настраивайте по скорости 1-2капли в секунду. Для германии это точно так же актуально
@ЕленаЕльцова-щ8ц
5 жыл бұрын
@@RusskayaDymka благодарю за ответ. Поняла всё просто очень резко снижали температуру и перестовало капать. У вас очень хороший кнал. Много слов не понимаю первач понятно но лексикон алкогольный далёк. Сделайте видео для начинающих в коментариях часто пишут сокращёно и начинающим не понятно. Спасибо вам за труд
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Влад, помогите разобраться, у меня брага получается всего 5% спиртуозности. Делаю на инверте, дрожжи Хмельные у вас брал. Все бодяжу по пропорции
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
как вы определили 5% спиртуозности браги? просто ареометром измерить не получится ;-) брага после брожения несладкая?
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Брага горькая. Сахаромер показал 0. Спиртомер показал 5%
@RusskayaDymka
6 жыл бұрын
Дображивает она у вас? Несладкая в конце?
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Плотность 0. Не бродит. На вкус горькая. По всей видимости спиртуозность нужно определять по показаниям сахоромера в начале и в конце брожения и разницу сапостовлять в таблице, какой спиртуозности она равна. Я прав?
@АнтонШкаран-щ1л
6 жыл бұрын
Еще вопрос такой, когда мы делаем брагу на инверте, мы должны учитывать в общем гидромодуле количество воды и сахара в пропорции по раздельности? Т.е. допустим у меня емкость 36 литров. на сироп идёт 3,75л. воды и 7.5 кг.сахара. Как потом все это учитывать в общем гидромодуле?
@VitalMD990
6 жыл бұрын
А что если брага бродит, бурлит, дрожжики радуются жизни, поедая добавленное тёртое яблоко для прикорма, а при первом перегоне с 8 литров браги всего вышло 1,3 литра сырца и последние капли ужевода сплошная. Гидромодуль был 1 к 4,5, Дрожжи сухие 20 грамм на килограмм, стояла неделю при температуре 26 градусов под гидрозатвором. Аж руки опускаются(.
@kinodromin
6 жыл бұрын
какой у вас аппарат?
@VitalMD990
6 жыл бұрын
Аппарат Родник, по обзору родника там три литра сырца нагнали с 7.5 литров браги, вот и приуныл со своего результата
@ovenDNK
6 жыл бұрын
Виталий Леонидович тут еще многое зависит от дрожжей. Я по началу использовал пресованные, быстро бродят 4-5 дней и вонища на весь дом. Потом перешел на сухие, пробовал разные и нашел те которые дают минимальный запах при брожении. И я остановился на них. конечно процесс не быстрый, бродят долго, 40 литровый бак бывает выстаевается по месяцу, но брага получается как чуть мутноватая вода и выход сырца отличный!
@VitalMD990
6 жыл бұрын
А какие дрожжи используете? Хмельные? я пока новичок и только начинаю экспериментировать) следующую брагу поставлю на Хмельных
@ovenDNK
6 жыл бұрын
Виталий Леонидович, сам новичек считай, год занимаюсь. Использую воронежские дрожжи Бекмая дешево (50р за 100г) и сердито! Есть еще Бекмая кристалл они еще круче, но немного дороже
@ТатьянаСтеценко-з1д
Жыл бұрын
Несколько раз ставила бражку она у меня не получается как ее ставить надо в 3 л банку?
Пікірлер: 112