Oggi Vi prepariamo il Branzino al Cartoccio, un secondo di pesce facile da preparare, leggero, saporito con carni bianche delicate!
Gli ingredienti per la nostra versione, per due persone, sono:
- 2 Branzini
- Sale fino q.b.
- Erba Salvia q.b.
- Olio D’oliva Extravergine
- 1 Spicchio d’Aglio
- Pepe (facoltativo)
(Tempi di cottura : 200 gradi per 30 minuti)
La prima cosa da fare é pulire l’esterno del Branzino, lo sfogliamo con l’aiuto di un coltello, lo laviamo bene sotto l’acqua.
Tritiamo l’erba Salvia, speliamo e tritiamo uno spicchio d’Aglio.
Asciughiamo bene il Branzino e nella pancia mettiamo un po’ della Salvia che abbiamo tagliato, il Sale e l’Aglio.
Su un foglio di Carta Stagnola versiamo un filo d'olio, un pó d’aglio e una foglia intera di salvia. Saliamo anche all’esterno il Branzino e lo adagiamo sulla stagnola. Prima di chiudere, sulla parte rimasta scoperta ancora un goccio d’olio e un’altra foglia di salvia intera , chiudiamo a Cartoccio e adagiamo sulla Teglia che andrá infornata, ripetiamo l’operazione per l’altro Branzino.
Inforniamo per 30 minuti a 200 gradi.
Et Voilà
In questa ricatta abbiamo utilizzato il Branzino, ma è possibile replicare l’idea utilizzando altri tipi di pesce (es. orata, rombo, platessa ecc.).
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A presto,
Buon Appetito!
Ciao
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Негізгі бет Branzino al Cartoccio
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