L'entusiasmo che viene fuori dai tuoi video è contagioso!! Come si fa a non provare a rifare certe ricette?!?
@davide_zamby
Жыл бұрын
❤ grazie davvero
@lisettalombardo1938
2 ай бұрын
@@davide_zamby
@fabio1160
Жыл бұрын
Fantastico!!! Mi hai letto nel pensiero, e' da tempo che volevo provarli. Quelli che riesco a trovare qui hanno la consistenza del cuoio tendente al mattone; granito dopo un giorno. Provero' a farli! Piccola precisazione amichevole: la soda caustica non e' un acido, ma una BASE forte (l'opposto dell'acido). Sticavoli che cos'e', dirai tu, tanto se ci metto le mani dentro mi brucia uguale. E infatti e' cosi'. Si usa perche' le reazioni di Maillard (che sono la causa dell'imbrunimento sulla superficie, che genera i colori e gli aromi che ci piacciono) si producono meglio in ambiente alcalino (basico), e sono bloccate invece dall'acido. E' per questo che si usa una base. Il bicarbonato funzionicchia perche' e' anche lui una base. La soda funziona meglio perche' e' piu' forte (oltre che si scioglie molto bene in acqua). Se ci pensi, e' lo stesso motivo per cui alle volte si mette il bianco d'uovo sopra alcuni prodotti da forno: stesso principio, poiche il bianco duovo e' LEGGERMENTE basico anche lui (uno dei pochissimi alimenti che lo sono), e quindi aiuta l'imbrunimento.
@isottade1
Жыл бұрын
Sei un ristoro per tutto, Davide... La tua cucina e tuoi modi traboccano di bontà e bellezza... Un grandissimo abbraccio🌟🥨 🌟
@saraliparianchefundarosara6480
9 ай бұрын
Affascinante culinaria spiegazione eccellente 😊😊
@AlessandraGarbuggio-hr4yd
11 ай бұрын
Li ho fatti per il mio nipotino che va matto per i bretzel! Ottimi! E grazie perché tutti i complimenti che ti hanno rivolto li meriti ❤
@simmina6908
11 ай бұрын
Grazie mille Davide. Ho provato a fare i Prezel con il bicarbonato e sono venuti buonissimi, la mia famiglia li ha divorati. Sei davvero bravo, continua così
@granellodisale327
Жыл бұрын
Mi mancava la tua gioia la tua bravura e l'entusiasmo che metti nelle tue ricette. Bravissimo Davide. E poi i Brezel sono fantastici!!
@TroppoStella
4 ай бұрын
😍😍😍😍 Davide GRAZIEEEEEE! Oggi ho fatto i tuoi bretzel e sono usciti STREPITOSI e MORBIDESSIMI!!!!! Fatti e finiti, mi hanno già richiesto di rifarli!!!!!! 😍😍😍😍 non vedo l’ora di provare le altre tue ricette. GRAZIEEEEEEEE
@ericamoretti7570
Жыл бұрын
Adoro questo ragazzo e le sue ricette! 🤗💕
@alessiasantinelli8443
Жыл бұрын
Mi trovo spesso in trasferta di lavoro tra Francia, Germania e Svizzera e adooooro i BRETZEL che hanno salvato molti dei mie pasti "fatti di corsa" . Non ho scuse, provo la ricetta! Grazie
@Monicarla67
4 ай бұрын
Salve Davide, i brezel li avevo gia' preparati e ogni tanto li faccio. Ho voluto provare la tua ricetta proprio oggi e , devo dire che sono venuti davvero perfetti, proprio come i tuoi. Non ho usato la soda ma ,come sempre, il bicarbonato. Questa ricetta per me, e' la migliore ! Grazie ancora. Saluti.
@corinnacamerino6201
Жыл бұрын
Adoro i Bretzel ma tu sei bravissimo a farli e come sempre il tuo entusiasmo è contagioso😊
@davide_zamby
Жыл бұрын
🥲🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@gerberaverde3496
Жыл бұрын
Ciao Davide, wow sono stupita per l'utilizzo della soda caustica 😮.- Comunque i bretzel sono molto buoni 😋 con senape wurstel cetrioli sott'aceto e birretta.- Quando lavoravo a Bolzano ogni tanto mi fermavo al carretto ambulante e questo era il mio pranzo.- Grazie Davide sei veramente in gamba con la tua spontaneità, bravura e simpatia.- Buon tutto ciaoooo
@der_tod_und_das_madchen4727
10 ай бұрын
Io adoro i bretzel, ma ho sempre pensato che fossero difficilissimi da fare a casa. Grazie per la tua ricetta, finalmente posso mangiarli quando voglio 😊
@graziapignato3729
Жыл бұрын
Sei un ragazzo dolcissimo e molto bravo apprezzo il tuo modo di fare cucina ciao e buona salute
@chiaramontani6585
Жыл бұрын
GRAZIE! Cercavo da tempo una ricetta semplice come l'hai realizzata tu! Li farò presto! 😋
@davide_zamby
Жыл бұрын
Vedrai quanto ti renderanno felici, sia per la facilità di realizzazione che per il gusto
@Antonella-y4n
Жыл бұрын
Grazie per questa meravigliosa ricetta😆 mia madre era di Vosendorf un piccolo paesino fuori Vienna , a Natale pur stando in sicilia sono cresciuta fra brezel e buccelato , mi ai fatto ricordare tanti bei momenti😆❤👏
@moiramencarelli2400
11 ай бұрын
Oggi li ho fatti e sono venuti identici ai tuoi. Sublimi. Delizia degli dei.... Grazie Davide! Sei un insegnante fantastico e le tue ricette sono una garanzia ❤
@angelataddia8788
Жыл бұрын
BEN TORNATO DAVIDE ,OGNI TANTO SPARISCI ,RIMANI CON NOI, SEI BRAVISSIMO
@luigiabelfiore1878
11 ай бұрын
Preparati oggi, con il bicarbonato, venuti benissimo e buonissimi 🥨🥨🥨 Grazie! Ottima ricetta 👍🏻
@antonella261
Жыл бұрын
Top top top...mi hai subito riportato a quella bella passeggiata che ho fatto a Merano gustando un gustosissimo bretzel 😋😋😋 grazie Davide, come sempre superlativo!
@caterinaguida3941
Жыл бұрын
Bravissimo e molto sapiente sei davvero bravoooo😊😊😊😊
@annamariamargherita4288
Жыл бұрын
Sei un ragazzo dolce e bravissimo ❤👏
@bettinenci60
6 ай бұрын
Stupenda!! Bravissimo!!😘😘
@andreavero5194
Жыл бұрын
Io li ho fatti con il bicarbonato😀 Invece del sale grosso vengono molto buoni con vari tipi di semi tipo papavero o sesamo👍🏻
@larsdeangelis6579
Жыл бұрын
Davide ho già fatto i bretzel ma non con la tua ricetta. Grazie per i tuoi contenuti che sono preziosi
@luciadeandreis8714
Жыл бұрын
Li adorooo, li mangio sempre quando vado in Val Pusteria o ai mercatini natalizi di Bolzano...ora proverò a farli anch'io!! Grazie!! Saluti da Roma! 😊😋👍👋
@alelalala6526
Жыл бұрын
Bravissimo come sempre, ricette golose e video pieno di positività ❤
@davide_zamby
Жыл бұрын
Grazie davvero che apprezzi ❤❤❤❤
@antonellasmaldino7391
9 ай бұрын
@@davide_zambyho mangiato ai mercatini dei bretzel dolci ricoperti di zucchero sofficissimi .....hai la ricetta Davide
@davidepodetti5230
Жыл бұрын
Appena ho tempo provo questa ricetta e quella della treccia Mochena! Grazie
@francescabarbieri5828
Жыл бұрын
Che belli...non sapevo dell'utilizzo della soda...ci dai sempre delle nuove specialità.... grazie 👍🙋
@davide_zamby
Жыл бұрын
Si, pure io sono rimasto shocckato inizialmente ma è la svolta se te la senti di usarla :)))
@Shegiunni
Жыл бұрын
oooh grazie grazie grazie sono la mia passione!!
@antonellaspigarelli5073
Жыл бұрын
Complimenti Davide 👏👍👏🖐️
@davide_zamby
Жыл бұрын
Grazie tantissimo Anto 💫
@sarac5904
Жыл бұрын
Bravo , esaustivo e ricette wow !! 😍👏 Grazie grande Davide ❤❤❤
@alessandrapatalocchi1176
Жыл бұрын
Grazie per la ricetta😊 sei carinissimo vestito così ❤
@davide_zamby
Жыл бұрын
Ahahahaha sono contento che ti piaccia lo style 🫶🏻🫶🏻
@max01p
Жыл бұрын
Sei un fiume di entusiasmo. Grazie per le tue ricette e la tua energia!!!
@patriziacaroli5386
Жыл бұрын
Io da boscaiola la Soda caustica la uso x farmi il sapone 🤣 adesso proverò quexta ricetta x questa golosità,lì mangiavo sempre quando venivo dalle tue parti,grazie Davide buona serata 👏👍🏻🤗
@beatricerespizzi5739
Жыл бұрын
Li farò senz'altro per mio figlio! Sono I suoi preferiti. Grazie,ti seguo da poco ma non ti lascio più! Spieghi molto bene,chiaro e con passione. Continua così 😊😊😊😊
@annamarziali9741
Жыл бұрын
Ciao Davide ho appena fatto le forme e ora riposano, impastato con planetaria... bellissimo impasto grazie .... dopo ti faccio sapere per la cottura... io il bagnetto lo farò con il bicarbonato 😊
@giovannapgl2647
Жыл бұрын
Wow che bontà, penso che andrò di bicarbonato😊!Che bella camicia Davide❤
@giulykiss8802
Жыл бұрын
Ma al posto della soda il bicarbonato..? Grazie
@giuliabotticelli6162
Жыл бұрын
Mia figlia e mio marito li adorano i bretzel! Devo provare!
@cristinaalbertazzi-bd5iz
Жыл бұрын
Bravo ! bravo e bravo!!!
@bettinenci60
Жыл бұрын
Bravissimo Davide come sempre! Li adoro! Li voglio fare anche se sono laboriosissimi! Cmq bicarbonato tutta la vita!!👏👏👏👍👍👍😘😘😘
@mami6883
Жыл бұрын
Fenomeno!!!! ADORO!!🥨🥨🥨
@angelatournour1775
11 ай бұрын
Grazie per la ricetta... Ma pensa che credevo fossero delle brioches dolci. È laborioso il procedimento ma tu sei sempre esplicativo e semplice... O almeno lo fai sembrare. Grazie mille è da provare 😊
@matteosbano6537
7 ай бұрын
I tuoi video sono top , spiegazione clamorosa più come racconti le cose veramente tanta roba complimenti!! Ps se vuoi fare un video dei cinnamon rolls mi faresti un piacere visto che li voglio fare 😂😂
@tatianabossi8870
Жыл бұрын
Grazie per questa bella ricetta 🥨
@Jolly6
Ай бұрын
EXCELENTE AMIGO FINALMENTE ENCONTRE LA ALTERNATIVA CON SODA CAUSTICA👍🇻🇪
@danielaranocchiari9046
Жыл бұрын
Grazie carissimo io li ho solo mangiati buonissimi pero perché non farli.... ci voglio provare.. bravissimo nella spiegazione
@candidafederici1293
Жыл бұрын
Li ho provati ❤ e sono andati a ruba!😊
@patriciabertoli1321
Жыл бұрын
Un petit retour: Bretzel fatti oggi😋😋👍👍👍👍❤️❤️😍 ! Come dire...un sogno!😍😍 Troppo buoni Davide! Ho fatto la meta con "Sel de Guerande " e l'atra metà con "cumin" adoriamo il cumin! Encore mille et mille merci pour cette superbe recette!!❤❤❤👍👍👍👍
@ernesternest489
Жыл бұрын
Grandissimo video sempre più belli poi adesso che arriva l'autunno non immagino che ricette porterai😁
@davide_zamby
Жыл бұрын
Vedrai amico 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@rossana3923
Жыл бұрын
Che buoni i Bretzel ! Anche solo con un velo di burro dentro sono buonissimi!
@sorallaunn1347
Жыл бұрын
Era da tempo che cercavo la ricetta dei bretzel. Bravo, grazie, li farò senz'altro!
@marinaburlando6339
Жыл бұрын
Scrivo con l'acquolina in bocca! Ma manca lo jodel, dato abbigliamento e, soprattutto, il link alla ricetta... senza pesi non sapremmo farli 'libidinosi' come i tuoi 😊 E sempre: I'm so proud of you ❤
@mariadisabatino8773
Жыл бұрын
Troppo difficile!!!!!!! Ma tu sei bravissimo nelle spiegazioni, grazie🙏🏻
@davide_zamby
Жыл бұрын
Vedrai che se ti prendi mezza giornata di impegno ce la puoi fare eccome ❤️
@VM95731
Жыл бұрын
Le tue ricette sono sempre una garanzia, appena sfornati, sono una bomba😋. Grazie ❤
@danielaciechi1250
Жыл бұрын
Specialissimo ❤❤❤
@ricetteantispreco
11 ай бұрын
Wow! 👌👌👌 presto anche noi faremo questa ricetta!! Mi sembra ottima 🤩🤩🤩
@manuelasanzi2588
Жыл бұрын
Bravo Davide, li farò. Grazie 👏
@Mangia89
Жыл бұрын
Solo due cosette: la soda non è un acido ma una base forte. È MOLTO IMPORTANTE aggiungere pian piano la soda all'acqua e MAI versare l'acqua sulla soda (potrebbe schizzare). La solubilizzazione della soda in acqua è accompagnata da rilascio di calore (reazione esotermica).
@fabiolaspaliviero2597
Жыл бұрын
Mi hai rubato le parole di bocca!!! Bisogna fare attenzione ma la voglio proprio fare questa ricettina 😅
@gianniottaviazucchetto9566
Жыл бұрын
1:55
@Lisuz777
Жыл бұрын
Usare guanti e occhiali protettivi per sicurezza, meglio dire anche quello.
@paolodematteo3134
9 ай бұрын
inoltre la soda caustica deve essere per uso alimentare
@fabioconsonni3232
8 ай бұрын
Esatto. Scommetto che fai sapone
@lellacorsi2789
Жыл бұрын
Grande Divide!!!😊 saluta le tue belle montagne tesoro🫶
@doranicotra6279
Жыл бұрын
Proverò sicuramente anche se ocn i lievitati sono un impiastro sperando di riuscireio Marito li adora 😃Grazie 😃😃
@lightdark2398
Жыл бұрын
Quanto sei bello vestito così ❤
@susannamiano9336
Жыл бұрын
Bravissimo
@andreinatombolato8773
Жыл бұрын
Come si fa non provare le tue ricette...sei favoloso grazie Davide
@davide_zamby
Жыл бұрын
💛💛💛💛💛💛
@alessiostagni1783
Жыл бұрын
Sono buonissimi
@LENTINIMARIAROSA
9 ай бұрын
BRAVO!!!!!!
@dominiquecolosimo2730
Жыл бұрын
Che Buoniiii 😋👏😀🙋♀️
@athos401
Жыл бұрын
Subito pronti per ottobre!
@davide_zamby
Жыл бұрын
Dajeeeee✈️✈️✈️✈️
@annapierro3486
Жыл бұрын
Grande ❤❤❤
@jozicapuhan6706
Жыл бұрын
Sei simpaticissimo, io Monaco me lo faccio a casa, Oktoberfest pure
@patriziaiaffei208
8 ай бұрын
Sei fantasticooooo❤
@silviamedelin8709
Жыл бұрын
Che buoni!! 😍
@francaparis4709
Жыл бұрын
Urca! Stupendi! Ecco lì proverò a fare sicuramente ma userò il bicarbonato! 😅 La soda caustica...🤔 Naaaa! 🤣🤣🤣 Bravissimo come sempre! ☺️😊👍🏻
@annamarziali9741
Жыл бұрын
Li farò caro grazie per la ricetta 👍🥂😋👋😘👋❤️
@nicolettavisani326
Жыл бұрын
Sei davvero bravo 👏👏👏
@cristinarighetti1654
Жыл бұрын
Ogni volta che ti guardo mi parte la fame famelica 😂
@carlavicenzi6783
8 ай бұрын
Fatti! Molto buoni
@valentinab8993
Жыл бұрын
Adoroooooo ❤ i bretzel sono tra le mie passioni, non so se li replicherò perché temo che non mi verranno mai così ma: mai dire mai 😊
@martha4873
Жыл бұрын
Ciao Davide! Ma quanto sei carino così vestito e poi con quel bellissimo paesaggio dove vivi ( come quí in Valchiavenna😅)!! Buonissimi lo proverò sicuramente ( io però non ho il Kitchen Aid, ho una planetaria alla Fantozzi ☺️)! Un bacione grande a te 😘😘💋 e un abbraccio a tutti 🧡💛
@GrigioChef
Жыл бұрын
Buoniii 😃
@luciaminati6534
6 ай бұрын
Ciao sei bravissimo!! Mi consigli una farina senza glutine?💚💚⭐⭐⭐⭐⭐
@antonellamarchesan8827
Жыл бұрын
Ma Davide, quanto sei bravo e simpatico!🥰 Poi vestito così stai benissimo!😊 Ricetta top!👏👏credo però che se li faccio non userò la soda caustica😅😅 meglio il bicarbonato 😅 Buona serata😘
@marcopoletti4761
Жыл бұрын
Grande
@risparmiofaidate
Жыл бұрын
Wow che belle riprese con una vista mozzafiato, mi hai dato uno spunto per fare alcune riprese sul mio canale grazie per le tue idee sempre apprezzate
@Leonessa3191
Жыл бұрын
Bravissimissimo !!! ,👏👏👏👏😘 siccome a me non piace decorare i brezel con Sale Grosso mi potresti dire dove si trova come alternativa il SALE in FIOCCHI ❓.........forse in Erboristeria....Farmacia o Negozi di Alimenti bio naturali ❓......... Grazie !!! 🥰
@FilippoGuaraldi
Жыл бұрын
Sei un grande
@annacirafici2626
Жыл бұрын
Sempre chiarissimo e simparico😊,una curiosità, la planetaria che usi nel video di che marca è, grazie in anticipo per l'informazione
@archypainter5427
Жыл бұрын
Ciao e ben ritrovato... Grazieeeeee... Finalmente una spiegazione chiara, precisa e concisa ed anche molto semplice da realizzare della ricetta per creare dei buonissimi Bretzel che adoro!!! Complimenti per questo fantastico video che hai condiviso con noi!!! Un abbraccio da Archy
@mariadamore8346
Жыл бұрын
Io adoro i Bretzel... e nei negozi qui a Bologna non si trovano msi fatti bene!! Ci voglio proprio provare!!! ... fortissimo come pronunci il loro nome!!! 🎉
@davide_zamby
Жыл бұрын
Vedrai vedraiiiiii✈️✈️✈️✈️
@NicolaMersi
Жыл бұрын
Buongiorno Davide! È la prima volta che provo una delle tue ricette sempre molto accattivanti anche come vengono presentate! Sono abbastanza abituato ai lievitati anche se di altro tipo: pizze schiacciate dell’antico vinaio poiché abito a Firenze e altre cose simili ho solo un dubbio nella tua ricetta: l’impasto mi sembra che sia venuto un po’ troppo asciutto guardando anche quale era il risultato nel video è possibile che ci sia da aumentare un po’ la quantità dell’acqua? Purtroppo non ho avuto la possibilità di trovare la soluzione con la soda caustica ma con il bicarbonato e comunque venuto molto bene! Grazie!
@caterinalagioia7939
Жыл бұрын
Mmmmmm....sento già il profumo! Grande Davide! Ma...se li volessi fare più piccoli... cambia qualcosa o il procedimento, tempistiche sono sempre uguali? Grazieeee!
@BritalianEC1
Жыл бұрын
Ottima ricetta e outfit stupendo!😉
@davide_zamby
Жыл бұрын
Ahahahahaha felice che ti sia piaciuto
@buckrugera
Жыл бұрын
8:49 dove hai messo quelli fatti col bicarbonato? quelli al bicarbonato vengono di colore diverso più chiaro
@patrizianegri116
Жыл бұрын
Ciao bellissima si può usare un'altra farina? grazie ciao bradisismo buona giornata
@leenarose8182
Жыл бұрын
Nice and good
@paolofavalli277
Жыл бұрын
Sei un grande!! replico le tue ricette anche se a volte non mi riescono come le tue ma la colpa è solo mia 😊per questi bretzel non avendo in casa la farina Petra 0101HP che ha un W molto alto quale altro tipo di farina è possibile utilizzare? consapevole che saranno buoni ma non come quelli fatti con la farina consigliata, eventualmente la inserirò nel prossimo ordine.
@matteoturati2374
11 ай бұрын
Ciao Davide, ho visto in alcune catene fanno il pane per hamburger con i bretzel, procedimento identico basta cambiare la forma?
@flaviozamboni4731
Жыл бұрын
Bravo Davide grazie .Ma la soda caustica dove la compero?
@Natsume94
Жыл бұрын
Qua in montagna è finalmente ora di attaccare la cucina economica, e si parte con le cotture! 🥨🥧🥖🥐🍞
@Pablet97EnergyPablo
Жыл бұрын
Zamby, anche immergendolo nel gorgonzola è spettacolare! O un formaggio alle erbe❤ ci ritroviamo a Monaco 🤣🍺🍺🍺
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