Tusind tak fordi du gad at se med, trykkede på “abonner”, likede og delte min video 😜
OPSKRIFT:
Lav en thangzhon:
40g mel
50g vand
120g mælk
Lad køle ned til fingervarm eller kold
Dej:
240g mælk (sødmælk)
18g gær(tørgær) eller 50g frisk gær
640g mel
14g salt
70g sukker
10g bageenzym
2 hele æg, 1 blomme
90g smør
Thangzhon tilsættes til dejen.
Hæv til dobbel størrelse 1-2 timer
Bol op af ca 100g, 12 stk.
Hæv til dobbel, 1-2 timer.
Pensel med æg
Bag 15-18 min ved 190g varmluft - ind til flot gyldne
Pensel dem med smeltet smør lige efter de kommer ud af ovnen
Bageenzymer er fra Optimax
Mel i opskriften er manitoba fra frumenta
Husk at følg mig på Instagram: imiklen
Негізгі бет BRIOCHE BURGERBOLLER - Den BEDSTE opskrift nogensinde!
Пікірлер: 50