Aujourd'hui, je vous propose une recette de petites brioches au lait, au résultat extra moelleux.
La recette peut se faire à la main ou au robot!
Dans cette vidéo, je vous la propose avec un pétrissage à la main.
J'espère que ma recette va vous plaire!
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Pour 8 briochettes:
1 sachet de levure de boulanger deshydratée (5g) ou de la levure fraiche (10G)
130 g de lait légèrement tiédi
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 oeuf
280 g de farine de préférence T45 ou de gruau
1 cuillère à café de sel
50 g de beurre à t° ambiante
Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau
LE MATÉRIEL
1 MOULE: amzn.to/3QPvis2
Raclette coupe pâte Debuyer: amzn.to/2XmlSLp
Moule à cake: amzn.to/2LFSn01
Grille de refroidissement Wilton: amzn.to/2VeCDFz
PAPIER SULFURISÉ: amzn.to/35YIPVH
COUTEAU A PAIN: amzn.to/2UVLBZi
PINCEAU: amzn.to/38dQqkD
CUL DE POULE EN VERRE: amzn.to/2CzFjYN
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Негізгі бет Brioche extra moelleuse au lait sans robot
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