Brioche, soffici come nuvola salva la ricetta
Ingredienti :
500 g Farina Manitoba
250 ml Latte
2 Uova medie
100 g Burro
100 g Zucchero
12 g Lievito di Birra
10 g Sale
Buccia Arancia
Vaniglia
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Procedimento:
In un boccale inizia aggiungendo il latte,le uova,lo zucchero,il lievito e la buccia grattuguata di arancia e limone e i semi di vaniglia.
Aziona la macchina e lascia mescolare per qualche minuto.
Dopo qualche minuto unisci il sale poi sostituisci il gancio con quello a foglia ed incorpora il burro morbido poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
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Trasferisci su un piano da lavoro,forma una palla e mettila in un contenitore coperto con pellicola a lievitare per circa 3/4 ore.
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Trascorso il tempo Forma delle palline di circa 90 grammi e lascia lievitare nuovamente per altre 4/5 ore, magari nel forno con luce accesa.
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Infine spennella con uovo sbattuto ed inforna a 180° Per circa 12/14 min.
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Негізгі бет Brioche soffici come Nuvole
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