Merci beaucoup pour vos recettes elle sont géniales !
@thymiama.
2 жыл бұрын
Mon rayon de soleil avec des supers recette, à voir et à revoir en boucle. 🥰
@barbaramatter794
8 ай бұрын
Vous et découverte hier et je vous adore vous avez une joie de vivre contagieuse j'ai déjà vue qu'elle que recettes que je vais tester se week-ends merci
@Lapetitebette
8 ай бұрын
Bienvenue barbara! 😊
@karma_giirl
2 жыл бұрын
Merci beaucoup !! 😍☀️
@geraldineduchmann5262
4 жыл бұрын
C'est toujours très relaxant de te regarder faire de belles recettes ! Merci bisous à vous !🥰🥰🥰😘😘😘
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci d'être des nôtres Géraldine! bisous 😘
@Nanou8845
4 жыл бұрын
Ça a l'air tellement bon ces brioches.... A inscrire au menu d'un déjeuner prochain, ça c'est certain! Merci ma Petite Bette pour cette recette gourmande. Et oui, cuisine réconfort pour le moment, elle fait du bien à notre petit corps mais surtout elle réchauffe l'Âme... Gros, gros bisous ma Petite Bette ainsi qu'à toute la petite famille Bette. Nanou.
@Ccalmat
4 жыл бұрын
Superbe recette que je vais tester (avec levain) . A Paris le confinement (pour moi 42 jours sans sortir) oblige à avoir un peu toujours les mêmes ingrédients d'où la recherche permanente de nouvelles recettes pour varier les plaisirs. J'ai toujours fait du pain, mais à la levure. Depuis la découverte -par hasard - de votre blog je "levaine" !!! Magique. Mon dernier repas un soufflé aux asperges qui m'a rajeuni de plus de 30 ans, car anesthésiste je n'avais pas le temps de faire de la cuisine. La retraite...et le confinement m'ont remis sur les rails de la cuisine qui est une passion. J'attends les nouvelles recettes 2020-covid19. Merci
@margueritelabelle6310
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette il y a longtemps que je voulais une recette de buns du carême maison merci 🙏
@MDay-nq7gk
4 жыл бұрын
J'ai toujours détesté les fruits confits ! Elles sont superbes tes brioches de Carême, c'est très joli en plus d'être bon je n'en doute pas ! Merci Manon d'apporter de la douceur en ces jours sombres que nous vivons tous. J'ai l'impression qu'ici on boit plus de vin, il faut bien se consoler et se faire plaisir. Franchement bravo et comme je le dis tu es la fée des pains quelqu'ils soient ! Tu devais être boulangère ou meunière dans une vie passée ! Bisettes à tous, Mimi
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Mimi! J'adopte le titre de la fée des pains! 🤣gros bisous 😘
@vivi87ification
4 жыл бұрын
miam...depuis le temps que je voulais cette recette...j ai decouvert ca avec mon voisin anglais qui en faisait venir tous les ans pour paques ...quelle bonheur!! merci Manon....et comme tu dis...qu importe la date du calendrier lol
@josephnagy1264
4 жыл бұрын
Toujours un plaisir de vous entendre vous ou/et votre Chéri aussi.... Les Scott's coco c'était plus que tops... Avec la binouze, et vos merveilleuses recettes.... Il va y avoiar un drôle de régime à faire... Mais on s'en bat les... bref on s'en fout... Et Merci ! Toutes mes pensées pour vous tous ! En espérant que la métzéo est moins dégueu...
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Joseph! Les confinokilos! 😂bisous 🥰
@tinoutina3384
4 жыл бұрын
Bonjour , merci pour ces belles petites brioches qui sont bien appétissantes et qui me tentent bien . A essayer . Bonne journée.
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Tina, gros bisous de chez nous!
@saumo81
4 жыл бұрын
super Manon tu t'es enfin décidée à laisser au placard tes niaiseries. Merci pour la recette très instructive..... kiss
@NIZARCLUB550
4 жыл бұрын
Merci Manon
@dl4161
4 жыл бұрын
Formidable, comme d'habitude. Merci pour ce partage ;-)
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Plaisir!! bisous bisous
@christophehenrisey3477
4 жыл бұрын
Cc manon, je suis en vacances Vendredi pour une semaine car je travail pour le médical 😷 et en plus je récupère mes 2 garçons donc je vais refaire votre recette pendant la semaine.... Encore gros merci pour toutes ces recettes et cet amour pour la cuisine... Bon courage avec ce confinement 😷😷😷
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci à toi Christophe pour ton travail! bisous 😘
@davidbougard5116
4 жыл бұрын
J'ai testé aujourd'hui c'est trop bon
@fabienneboissiere6338
4 жыл бұрын
Je vais tester ça a l air super bon.. merci et take care...bisous
@stephanieeric5261
4 жыл бұрын
Ouh la la comme c'est magnifique, je vais vite tenter cette affaire !!! Et oui ici c'est pareil, pas de frais d'essence mais plus de frais de gourmandises 😁Je suis admirative de ta dextérité à la poche à douille, moi dès que ce sort ce truc ça se termine par quelque chose qui ressemble à mes dessins de maternelle 😱😂. Un grand merci pour tout. Love chez vous les kikis 😘😍❤
@scrapenfleur
4 жыл бұрын
Trop beau 👍🤗
@brahimAchi
4 жыл бұрын
Nice🙏🌹
@marika956
4 жыл бұрын
Je vais essayer. Merciiii 😉
@loubnabr8565
4 жыл бұрын
Bravo chef sont excellents.merci
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Loubna! bisous 😘
@jojodeslaurentides
4 жыл бұрын
Bien contente de travailler encore, ça permet de bouger et de pas trop prendre de poids! Car là je n'aie pas le choix d'essayer cette autre belle recette! 😁
@cannellecha7158
4 жыл бұрын
bonjour, testé la recette au levain (patienter 24hrs de pousse) on c'est régaler ce matin merci
@nathaliezajac8568
4 жыл бұрын
Bonjour, je vois que vous avez testé la recette avec le levain. Quelle quantité de levain chef avez vous utilisé pour faire le levain tout point ? Merci d'avance 😊
@cannellecha7158
4 жыл бұрын
50g de levain chef puis 70g eau + 70g farine= 190g environ pour faire la brioche
@davidbougard5116
4 жыл бұрын
très belle recette bravo Manon
@benedicted2970
4 жыл бұрын
Bonjour ! Youpie, j'ai trouvé de la farine. Je vais pouvoir tester. Merci pour l'astuce japonaise, je ne connaissais pas😉😉 Waouw magnifiques baguettes 👌 Les deux versions sont très bien. Très très appétissantes ces brioches, j'en ai l'eau à la bouche🤤 Mille bisous à toute la famille 💜💚
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Bénédicte! Je suis contente que tu es pu trouver de la farine! bisous 😘
@josephnagy1264
4 жыл бұрын
Oui... Nous aussi on se fait plaisir... on compense....
@Marc-rh1rb
4 жыл бұрын
Super cette recette ! Merci pour la vidéo ;)
@janinanolasco3635
4 жыл бұрын
Très belle recette comme tjr . Bravo la petite bette 👏👏👏👏 Gros bisous à vous 😘😘😘
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Janina! bisous 😘
@rachelp2849
4 жыл бұрын
Bonjour 👋 Merci merci merci. Je vais en faire rapidement car de toute façon on a du temps. Mmmmmm ça donne envie. Biz de Vendée. 😉
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Yiiipiiie, tu nous diras. On en a fait beaucoup, beaucoup ici pour tous ces tests et franchement, je ne me tanne pas ;)
@lucilelopes3256
4 жыл бұрын
Merci pour ce super partage. Jai du augmenter un peu le temps de cuisson mais un réel délice 😋. As tu déjà essayer de faire un levain tout point au lait ?
@denisvs8785
4 жыл бұрын
salut Manon toujours de bonne recette pour moi brioche au levain ; la pâte aun meilleur gout .
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
tu as bien raison Denis, tu as une recette à partager? Je serais curieuse. Je trouve que la version levain est plus goûteuse mais la version levure moins moelleuse, pas facile ;)
@denisvs8785
4 жыл бұрын
@@Lapetitebette faire une brioche feuilletée cest encore meilleur surtout avec de très bon produit naturel.
@veronickhelias6445
4 жыл бұрын
Bonjour Manon !!! Très belle recette à essayer, car du temps, on en a... Merci pour le partage !! Bisous 😉💖
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Pour une fois que nous avons le temps! bisous 😘
@brigittecrisante5099
4 жыл бұрын
Coucou Manon 🤗 Comme elles sont belles tes brioches 😀 😋😋 et bien dodues... Moi aussi je n’aime pas les fruits confits... terrible les raisins secs dans le rhum 👍🏿 Tu as bien raison on se gâte, des bonnes choses pour bien cuisiner 😅😅 Gros bisous 😘 et prenez soin de vous 😍 Moi aussi je fais mes baguettes maison tous les jours...
@sophielaurent5463
4 жыл бұрын
Tout à fait d'accord, le budget épicerie à beaucoup augmenté 🙄 merci pour vos vidéos, j adore les regarder et ça donne envie de tout faire !
@geraldineminetdiffe2802
4 жыл бұрын
En France les produits ont pas mal augmentés. On s'est fait plaisir avec les chocolats de Pâques et les bonbecs (bonbons 😄). Ça aide à se détendre, le saucisson aussi.😂 merci pour cette recette. Prenez soin de vous
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Ils ont augmenté les prix des produits? Ça c'est pas bien! bisous 🥰
@denispascal2823
4 жыл бұрын
Mieux vaut tard que jamais Bravo les cousins ,,,, Bon confinement suite
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci Denis! Que Pâques soit dimanche lundi ou mercredi, en confinement, c'est pareil! bisous 🥰
@maevathiebaux5717
4 жыл бұрын
Manoooon !! Est ce que le fameux pain de mie japonais serait possible dans une prochaine vidéo ?? Joyeuses Pâques ! 😘
@superdidxp
4 жыл бұрын
humm attention avec le confinement on va prendre des kilos :) avec vos recettes . OMG Avec du chocolat a l intérieur un vrai délice je suppose hummmm merci pour votre video avec beaucoup d humour et le cameraman est un vrai pro ;)
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Merci sam zen! Chocolat à l'intérieur..🧐je vais de voir essayer! bisous 😘
@danielegagnon7920
4 жыл бұрын
Salut! Une bonne à recette à faire de temps à autre pour nous gâter! Je viens de regarder dehors et un brouillard de neige vient de nous cacher le soleil à Québec...grrrr! La fameuse neige de printemps on s'en passerait en ce moment...très déprimant! Par contre, cette recette vient mettre un peu de soleil et les desserts souvent ça réconforte même si on droit faire attention de ne pas trop prendre de poids en cette période difficile! Ça va bien aller!
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
DE LA NEIGE! Ouaach! En fait on a eu des mini flocons aujourd'hui aussi! gros bisous Danièle 🥰
@magalydeliot2404
4 жыл бұрын
Bonjour Manon, est-ce qu’on peut mettre des pépites de chocolat à la place des fruits? Merci
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Tout à fait! Chéri veut le faire la prochaine fois! bisous 😘
@mathildeduvernay2673
4 жыл бұрын
Merci pour les mesures en grammes. Les très bons fruits confits sont à découvrir. Sur la chaîne grâce à Popotes et Potager. Ne pas hésiter à nous les adresses des fournisseurs en cette période. Merci
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Oh merci je connais bien Sandrine de Popote, je vais aller voir. Il est vrai que les seuls vrais fruits confits que j'ai aimé, je les ai mangé en France, sur la Côte d'Azur près de Grasse. Miam, de petites merveilles. Si beaux aussi!
@maraudeur1976
4 жыл бұрын
Merci pour la recette ! Le pétrin, ce sera l'achat post-confinement (avec la microplane). Des années que je fais du pain et de la brioche à la main, mais là j'en ai assez :D Tu as des marques à conseiller ? Pour le tangzhong, si on veut l'utiliser dans d'autres recettes, je suppose qu'il suffit de recouper la quantité de liquide utilisée ? Ou le fait que ça épaississe change la capacité d'hydratation et demande d'augmenter la quantité de liquide totale ? (j'espère être clair... ^^') Et oui, ma note d'épicerie a explosé. Je cuisine plus, et j'essaie plein de choses, donc ça me coûte plus cher ^^'
@HenrySommeil
4 жыл бұрын
🤤🤤🤤🥰❤
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Bisous bisous (sans virus)!
@HenrySommeil
4 жыл бұрын
@@Lapetitebette Tant d'Amour 🥵🥰❤
@conchiorero4097
4 жыл бұрын
Bonsoir, je l’ai faite aujourd’hui ,mais triste car ma pâte à la levure n’a pas monté malgré 2h d’attente🤔 Est-ce que c’est un problème de pétrissage ou un problème de levure ou le tanzhog qui était trop chaud ? Par contre ta recette de miche au chocolat est une tuerie .Merci pour le partage 🥰 En Belgique aussi augmentation des prix 😕
@huberthaennel5283
4 жыл бұрын
Bonjour,Manon, Le moulin à farine, fait de la farine T65, T45, T80 ou autre ? Quel modèle est le plus rentable et le plus solide ?
@ovilataillefer9306
2 жыл бұрын
Il serait bon de mentionner la grandeur de la plaque à biscuit … suggestion
@ginettejoyal7233
4 жыл бұрын
Question Levure sèche active: Moi je préfère la levure à machine à pain mais dans ce temps de confinement on prend ce que l'on trouve. Est-ce que je dois diminuer ma quantité de liquide dans ma recette habituelle de pain ou si ça ne change rien dans ma recette. Merci pour la réponse et FÉLICITATIONS formidable comme toujours! ;)
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
J'ai mis les quantités sur le blogue: lapetitebette.com/hot-cross-buns-brioches-levain/ bisous 😘
@denisvs8785
4 жыл бұрын
Manon et une bonne brioche feuilletée .
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
😍
@davidbougard5116
4 жыл бұрын
ah oui les apéros c'est tout les jours alor ont achéte plus bisous les cousins
@paulolenne6877
4 жыл бұрын
moi j'ai pris 4 kilos !!! depuis le confinement
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Bah, on fera du vélo cet été ;)
@lrhxil
4 жыл бұрын
Hello ! Petite question par rapport aux baguettes au levain. J’ai toujours du mal à ce que la mie de mon pain soit bien aérée. J’utilise pourtant un levain que je rafraîchis avant usage, que j’utilise à point (en général 6 à 7 heures après l’avoir rafraîchi) et laisse fermenter ma pâte pendant 12 bonnes heures après une phase d’autolyse d’une heure. Je procède à deux phases de pétrissage, une première pour mélanger farine/eau/levain, puis une seconde, plus longue et après avoir ajouté le sel, pour bien développer le réseau glutineux. Je fais aussi des stretch and fold avant la phase de fermentation pour lui donner de la force et avant le façonnage. Aurais-tu des conseils complémentaires pour une mie légère et bien aérée ?
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Peut-être ajouter une période de repos au frigo? Moi je fais 4 replis de la pâte aux trente minutes, ensuite repos de 2 heures environ température ambiante et hop au frigo pour 12-24 heures. Au sortir du frigo, je n'attends pas trop, je façonne mes rectangles, petit repos de 15-20 minutes, puis façonnage des baguettes. Le temps que le four soit à température (20-30 minutes) et HOP au four. Tu peux aussi tester en pressant du doigt voir comme la pâte réagit. Si elle rebondit trop vite, il faut allonger le repos de baguettes, si elle rebondit lentement, c'est à point pour enfourner. Aussi, tu donnes le coup de vapeur au moment d'enfourner? Ça aide! Mais... si ton levain est jeune, il faut aussi lui donner une chance.
@lrhxil
4 жыл бұрын
la petite bette Mon levain a 3 semaines : il est effectivement encore un peu jeune... Je vais essayer avec un temps au frigo pour comparer. Je me disais que la levée a également pu être perturbée par une température de four trop faible (je mets sur thermostat 9 pourtant). Je vais continuer à faire des tests ! Et oui, je vaporise de l’eau avant la première phase de cuisson... Merci pour votre réponse !
@krysteletlespioux
4 жыл бұрын
En fait les produits d épicerie ont beaucoup augmentés et les fruits et legumes aussi !
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Awww zut, pas tant ici, quelques trucs bien sûr mais au printemps, les fruits et légumes sont tous hors saison encore ici alors on dirait que les prix se ressemblent. Vivement le potager!!!
@odilegattlen9853
6 ай бұрын
Quelle quantité de levain ajouter pour remplacer la levure? SVP merci
@laure6224
4 жыл бұрын
J'ai suivi à la lettre la recette avec la levure, mais ma pâte est vraiment très liquide par rapport à la tienne. Une idée de quoi faire et à quoi c'est dû svp?
@davidbougard5116
4 жыл бұрын
tu les congèle cuit ou précuit ?????
@nathaliezajac8568
4 жыл бұрын
Bonjour, pour la recette au levain, combien de levain chef utilises tu ?
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
C'est sur le blogue ici ;) lapetitebette.com/hot-cross-buns-brioches-levain/
@nathaliezajac8568
4 жыл бұрын
@@Lapetitebette il faut 160g de levain tout point, mais pour le réaliser combien de levain chef faut il ?
@morganehornsperger5975
4 жыл бұрын
C est pas grave le retard. On adore paques
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Surtout quand on mange ces brioches! bisous😘
@josephnagy1264
4 жыл бұрын
Samedi je fais le .... Cozonac... Chose intéressante... Mais j'ai le savoir de la Petite Bette... Bon, je te fout la paix maintenant.... ;)
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
Je viens d'aller voir le cozonac...OMG! Je vais devoir le faire! bisous et merci 😘
@josephnagy1264
4 жыл бұрын
@@Lapetitebette Moi, aussi.... La mère de ma fille est Roumaine et ma fille est (intolérante au lactose)... Mais bah... J'adore les défis.... Soyons fous.... Merci encore Manon....
@claudelefebvre9553
5 ай бұрын
Je ne sais pas si mon four est sur stéréoide, mais 450 10 min +20 à 400 = trop brun.... je viens de baisser le feu à 350 et laissé la porte ouverte pour sauver la batch
@moustiquedebas6875
4 жыл бұрын
Svp..mon levain sent le vinaigre fort...est ce normal?
@Raydoc8
4 жыл бұрын
Avant je faisais tes pains à la levure chimique mais ………😩. Je n est pas réussi du coup je v faire du levain 😅
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
je préfère le pain au levain qu'à la levure chimique de loin! gros bisous 🥰
@Raydoc8
4 жыл бұрын
la petite bette et beIN je v le faire 😘🥰😍🤩🤩😜
@poleau111
4 жыл бұрын
Manon... Une petite question. Pourquoi ne peut-on pas imprimer tes recettes lorsque l'on va sur ton blog ?
@martinebrun9089
4 жыл бұрын
Sardines la Belle Iloise?????
@rejeanduval8952
Жыл бұрын
Non Madame, nous nous en tenons strictement à la liste d'épicerie faite à partir des menus de la semaine à venir!
@joseechretien1891
4 жыл бұрын
Nous on ne se gâte pas et ça nous coûtent quand-même plus cher d'épicerie. Le coût a monté sur plusieurs articles.
@Lapetitebette
4 жыл бұрын
C'est vrai que plusieurs items sont plus chers. Un petit potager miniature bientôt dès que le temps le permettra! Et vivement les kiosques d'agriculteurs. Nous, mis à part le lait, dont le prix est géré, on cuisine tellement maison que ce n'est pas si pire. Mais oui, on se gâte de quelques gourmandises ;)
@fluffyfaucheuse881
4 жыл бұрын
Alors nous on se gate pas plus mais ça grimpe la facture car manger à la maison c'est pas le même pris que la cantine de l'école / garderie-_-
@elvindubois3823
4 жыл бұрын
Bon il et ou le challenge avec le plat super gras ? 😢😭😭😭
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