добрый день с 04 впринципе не плохие,дрожжи,но вкус пустой,схема простая неделю бродите смотрите по ареометру как останется 6 процентов плотности шпунтуете на 1 бар,поднимаете температуру на гр 2-3 дня три держите смотрите по ареометру если плотность не падает опускаете сразу на 0 или минус 2 через 2 дня сьём дрожжей и холодная стабилизация 21 день,потом из балонна 1.8 бар в цкт закачиваете и на следующий день можно разливать.
@ultimaxultimax2179
5 ай бұрын
Скажи, а кем описан прием дать газ с баллона и присадить дрожжи? Т.е. их прям как прессом прижмет? Сомневаюсь в работе этого метода
@Тулакрафт
5 ай бұрын
Добрый день их как пресом не прижмёт,но дрожжи на низ лучше осядут так делаю Все пивовары промышленники.
@ultimaxultimax2179
5 ай бұрын
@@Тулакрафт а чем это отличается от просто шпунт посильнее поджать, сразу на 1,6-1,8? То же давление сверху будет (газовая фаза), так же давить. В физическом смысле разницы нет. Я ни у кого такого метода не видел кроме Доронина. Я не докопаться, просто проблемы с осаждением дрожжей в моем ЦКТ, вот и пытаюсь найти способы. 2 недели стоят на 0...+1, мутняк...
@Тулакрафт
5 ай бұрын
@@ultimaxultimax2179 если дать такое на шпунте,то будет перекарбон разные вещи,а мутняк смотря какие дрожжи у Вас и ещё бывает колойдное помутнение во взвеси не дрожжи.
@ultimaxultimax2179
5 ай бұрын
@@Тулакрафт вот тоже вопрос по газации. По калькулятору при +18 (брожение эля) давление 1,8атм показывает карбон 2,5 объема, что нормально, после захолаживания на 0..+1 должно просаживаться до 0,7-0,8атм, но нифига так не происходит даже за 2 недели! По факту садится до 1,2атм. Приходится стравливать, почему?
@Тулакрафт
5 ай бұрын
@@ultimaxultimax2179 на шпунт такое давление давать нельзя это угнитает дрожжи даёте только 1бар,прежде чем охолодить закачиваете 2бара пресодить дрожжи потом охолождение идёт всё будет впорядке.
@abvgdegG
3 ай бұрын
а сколько ставить на рубашке охлаждения конуса температуру?
@Тулакрафт
3 ай бұрын
Добрый день конус ставим плюс 1
@БАБКИНВНУК-я5р
6 ай бұрын
привет на дрожжах с04 сбраживали в цкт?какая схема брожения н/п 13...
@БАБКИНВНУК-я5р
6 ай бұрын
если дать при нуле давление 2 отм там карбонизация будит 5бар будет пенится в бутылку не наберешь пива этого,у меня 1.5 при нулевых не налить нормально
@Тулакрафт
6 ай бұрын
ну незнаю всегда так делаю всё ок если нужно видео сниму всё хорошо есть пена конечно,но не фонтан,может заражение у вас.
@БАБКИНВНУК-я5р
6 ай бұрын
@@Тулакрафт заражения точно нет чистота кругом надуксусной кислотой обрабатываю мою,пиво вкусное без кислинки было уже все выпито,вот хотел делать по таблице растворимости газов а спецалисты мне насоветовали захолаживать и держать 1.5бар, я по пять минут в бутылку наливал это пиво там столько газов было можно одной бутылкой тонну пива загазировать если собрать эту угликислоту😁
@andreygrebennikov1302
5 ай бұрын
Ага да, даем 2 бар получаем 5 бар))) при +2 даю 1.8 бар и все отлично, можно и 2 бар дать для тех кто любит посильнее. Никаких проблем не будет.
@БАБКИНВНУК-я5р
5 ай бұрын
@@andreygrebennikov1302 может у меня датчик давления в цкт глючит вот я щас поменял буду пробовать,если смотреть по таблице растворимости газов то при нуле нужно давать 0.7/0.8бар штобы получить 2.7/2.8бар хз чему верить...
@Дмитрий-ч6г6ь
Ай бұрын
Я на пшеничка даю при нуле 1,4 степень карбона как в таблице
Пікірлер: 18