Descubra porque este é um dos vinhos mais admirados do mundo.
Brunello na Amazon: amzn.to/409afVt
Brunello na Evino:
Villa Puccini Brunello (uma garrafa): tidd.ly/4064CaB
Kit 2 Villa Puccini: tidd.ly/3TBUhB0
Em qualquer compra da Evino, ganhe 5% de desconto com o cupom: MAURICIO-EVINO
00:00 Amo Brunello di Montalcino.
01:44 Coravin
03:17 DOCG.
Vamos direto ao assunto, sem enrolação.
Brunello é o nome da uva. Montalcino é o nome de uma cidade, uma comuna medieval italiana que fica no alto de um monte. Assim, Brunello di Montalcino é, ao mesmo tempo, o nome de um dos melhores e mais famosos vinhos da Itália e do mundo e também indica uma denominação de origem italiana que, classificada como DOCG,
04:39 Região.
Somente pode receber o nome Brunello di Montalcino os vinhos provenientes de vinhedos plantados na região demarcam.
05:45 Terroir
O terroir dessa região é único e influencia diretamente nas características do vinho produzido. O solo é de origem vulcânica e rico em minerais, o que confere ao vinho um sabor único e terroso.
08:58 Clemente Santi
Clemente Santi era uma espécie de farmacêutico, ministrava aulas de botânica na Universidade de Siena e iniciou um estudo aprofundado sobre a uva Sangiovese, que era e ainda é a mais famosa e mais plantada em toda a Itália. Na verdade, Sangiovese é uma família de uvas que pode chegar a 80 clones diferentes. Clementi fez inúmeras expediências com estes clones, plantando pequeninos vinhedos e fazendo os respectivos vinhos em uma propriedade nas imediações de Montalcino. Levou muitos anos.
10:54 Biondi Santi.
Clemente tinha uma filha, Caterina Santi, que se casou com Jacopo Biondi, que se interessou por vinhos e daí surgiu a vinícola Biondi Santi que é reconhecida como a criadora do Brunello. O casal teve um filho, Ferrucio Biondi-Santi, que retomou todo o estudo do avô e chegou à conclusão que o melhor clone de Sangiovese para a região que era mais quente e mais seca seria o BBS11, isto o clone Brunello Biondi-Santi nº 11. Ferrucio Biondi-Santi é considerado o criador do Brunello.
13:23 Sangiovese Grosso.
A nossa uva Brunello ou Sangiovese Grosso é um clone, uma variação da sangiovese. Em razão da sua casca grossa e cor com tonalidade marrom, ela gera um vinho com muita cor e bastante tanino.
15:54 Aromas.
16:45 Normas da DOCG.
As normas da DOCG Brunello di Montalcino são estabelecidas pelo Consorcio Regulador, que determina que o vinho seja feito 100% com a uva Sangiovese Grosso, o vinhedo deve ser obrigatoriamente cultivado no território demarcado e apresentar um rendimento máximo de oito toneladas por hectare.
O teor alcoólico deve ser, no mínimo, de 12,5%, mas geralmente fica acima dos 13%.
18:30 Maturação.
O vinho deve amadurecer, aproximadamente, 5 anos no produtor antes de chegar ao mercado. E desse período, ao menos dois anos em barris de carvalho e o restante em garrafa.
o Brunello “Riserva”, o tempo mínimo de envelhecimento é de 6 anos.
20:21. Harmonização.
carnes vermelhas, Massas com molho de tomate, Queijos maduros, Cordeiro assado, pratos de caça, etc.
22:49: Preço Elevado
23:41 Castelo de Banfi
25:37: Fatoria Dei Barbi.
26:46 Outros rótulos
28:43 Degustação.
Vinho fantástico!
33:31 Valeu Demais.
--------------------
Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль BRUNELLO DI MONTALCINO, VINHO ÍCONE DA ITÁLIA.
Пікірлер: 88