المقادير:
١٠٠ غم زبدة (اصبع زبدة)
٣/٤ كوب سكر ناعم (مو بودرة)
١/٢ كوب دبس تمر
١ بيضة
٢ كوب دقيق
٢ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل وممكن تزيدونها اذا تحبون
١/٤ ملعقة صغيرة مسمار
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
سكر للتقليب
الطريقة:
١- تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة ونتركها تطبخ حتى يختفي صوت (التشتشه) وتشوفون صار فيه ترسبات لونها أشقر أو بني فاتح . تبعد عن النار وتترك تبرد ١٠ دقائق .
٢- نخلط البيضه والسكر والدبس والزبدة البنية مع بعض .
٣- نخلط الدقيق والقرفة والزنجبيل والمسمار والملح والبيكنج صودا مع بعض ثم نضيفهم على الخليط السابق ونغلف العجينة ونبردها بالثلاجة على الأقل ساعتين وممكن ليله كامله وممكن يومين.
٤- قبل الخَبز : نطلع العجينة لـ٢٠ دقيقة تخف برودتها وأثناء هالوقت نحمي الفرن على درجة ٣٥٠ ف =١٨٠سيلزيوس .
٥- ناخذ مقدار من العجينة ونكورهم ثم تقلب بالسكر وترتب بالصينية وتخبز تقريباً ١٢ دقيقة وبالعافية♥️
(بكرا راح أنزلها بالمدونة مع نتائج لتجارب بنفس البسكوت لو حبيتوا تغيرون بالمقادير لاحقاً مثل تقليل سكر أو بيكنج صودا)
Негізгі бет Ойын-сауық بسكوت الزنجبيل بالزبدة البنية ودبس التمر(المقادير في صندوق الوصف)
Пікірлер: 25