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BUÑUELOS
INGREDIENTES
270gr de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
⅔ de taza de agua tibia
2 tazas de aceite para freír
½ taza de azúcar
Una pizca de canela en polvo
PREPARACIÓN
Coloca harina y polvo para hornear en un tazón grande. Haz un huevo en el centro y vierte dentro la mantequilla, huevo, azúcar, sal y esencia de vainilla. Mezcla agregando el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa uniforme y suave. Cubre la masa con plástico o un trapo húmedo y deja reposar por 30 minutos.
Precalienta el aceite en una cazuela o sartén profundos. Divide la masa en 10 porciones y extiéndelas con un rodillo sobre tu mesa enharinada. Para obtener unos clásicos buñuelos de feria coloca un tazón amplio boca abajo y cubre con un trapo húmedo.
Extiende sobre el tazón hasta obtener un disco muy delgado pero sin que se rompa. Fríe cada buñuelo en aceite caliente hasta que se doren. Coloca sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela. Comparte y disfruta junto con un café de olla.
CAFÉ DE OLLA
INGREDIENTES
6 tazas de agua
½ taza de piloncillo, rallado
½ raja de canela
8 cucharadas de café molido
PREPARACIÓN
Coloca en una olla agua, piloncillo y canela, calienta hasta que hierva y el piloncillo se disuelva por completo.
Añade el café, apaga el fuego y tapa la olla. Reposa por 10 minutos tapado. Sirve en jarritos de barro y disfruta.
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