Müzik: Lovely piano Song
Müzisyen: Rafael Krux
Herkese merhaba🌸
Pratik ve çok lezzetli bu tarifimi denemenizi tavsiye ederim. İyi günler ve iyi seyirler diliyorum! 🥰
Bir sürü versiyonu olan tiramisunun bir de bu şekilde çilekli versiyonunu denemenizi isterim. Muhallebilisinden çiğ yumurtalısına bir çok tiramisu tarifi yapmışımdır. Özellikle bu tiramisunun kreması inanılmaz lezzetli.. 🫠
Not: orijinal tiramisu kreması çiğ yumurtalı yapılıyor. Yumurta sarısı ve beyazı ayrı çırpılıp karıştırılıyor. Ben çiğ yumurtalı tercih etmediğim için hem beyazını hem sarısını benmari usulü pişirerek (pastörize ederek) yapıyorum. Bu şekilde asla yumurta kokusu da olmuyor. Ayrıca gerçekten çok ama çok lezzetli oluyor. 💯
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 120 ml
Tepsi 22X30 cm
✨ÇİLEKLİ TİRAMİSU✨
Malzemeler:
4 adet orta boy yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
500 gram mascarpone veya labne (mascarpone olursa daha iyi)
1 paket vanilya
2 kutu sıvı krema (400 ml)
250-300 gram kedidili (Ben 32 adet kedidili kullandım)
Tercihe bağlı kakao (ara katı ve üzerine serpmek için)
Çilekli sosu için:
750 gram çilek (dondurulmuş kullandım)
4-5 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre)
1 çay bardağı su (120 ml)
1 paket vanilya
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri cam veya metal bir kaba alın. Benmari usulü sıcak su dolu kabın üzerine koyun. (Yumurtaları koyduğunuz kabın tabanı suya değmemeli) Ocağın üzerinde şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Şeker eriyince çırpma kabına aktarın. (Fazla uzun süre ocakta tutmayın dikkat edin bu esnada elinizle kontrol edin şekerin eridiğini veya gıda termometreniz varsa 60-70 dereceyi geçmesin)
Çırpma kabına aldıktan sonra çırpmaya başlayın. Rengi açılıp kabarana kadar çırpın. (6-8 dk )
Ayrı bir çırpma kabında mascarpone, krema ve vanilyayı kıvam alana kadar çırpın. Yumurtalı karışımla kremayı birbirine karıştırın.
Çikekli sos için bir tencereye çilek, şeker ve suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca blenderden çekerek bir taşım kaynatın. Vanilyayı ekleyip ılınması için bekletin.
Tepsinin tabanına bir sıra kedidilini çilekli sosta bekletin ve dizin. Üzerine kremayı koyun. Tekrar bir sıra kedidili dizerek kalan kremayı sıkma torbasıyla sıkın. Buzdolabında en az 4 saat bekletin. Bir gece bekletirseniz çok daha güzel olur. Servis edeceğiniz zaman üzerine kakao sepebilirsiniz. Ben bu ölçülerle bir tepsi ve iki adet kupta olacak şekilde yaptım. İsterseniz 27x40 cm büyük bir tepside de bu ölçülerle yapabilirsiniz.
Afiyetle 🫠✨
🌸Yeni tariflerim için kanalıma abone olarak, bildirimler için zili (🔔)açarsanız çok mutlu olurum. Destekleriniz benim için önemli! Şimdiden teşekkür ederim! ❤️
🌸Soru veya görüşleriniz olursa yorumlara bekliyorum.
#tiramisu #çilekli #reels #reelsvideo #homemade #keşfetedüş #foryoupage #tatlıtarifleri #nefistarifler #sunum #tarif #yemek #foodie #keşfet #asmr #tarif #tatlıtarifleri #çileklipasta #nefistarifler #çaysaati
Негізгі бет Bu yazın tatlısı olmaya aday 🍓O kadar lezzetli ki 💯 Denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacak tarif👌
Пікірлер: 29