RESEP IGA BAKAR PEDAS MANIS
BAHAN :
2- 3 kg Iga dipotong2
Minyak untuk menumis
Air Secukupnya
BUMBU HALUS :
12 Siung Bawang Putih
8 Bawang Merah
Cabe Rawit 2 ( Kalau suka pedes bisa ditambahin )
6 Butir Kemiri
1 Batang Serai
2 Ruas Jari Jahe
1 Ruas Laos
1 Ruas Kunyit ( Atau 1 1/2 sdt Bubuk Kunyit )
1 1/2 sdt Bubuk Merica
1 1/2 sdt Bubuk Ketumbar
1 sdt Bubuk Jinten
2 sdt garam atau secukupnya
1 sdt bubuk kaldu
1 sdt gula pasir/gula merah
Asam 1 sdm
Madu kurang lebih 7 sdm
BUMBU LAIN :
Daun Salam 5 Lembar
Daun Jeruk 6 Lembar
Kecap manis secukupnya
OLESAN IGA BAKAR :
Sisa Kaldu Rebusan Iga
2 sdm Kecap manis
CARA MEMASAK IGA BAKAR :
Panaskan minyak diwajan lalu tumis bambu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga matang lalu tuangkan air
Masukan garam, gula, bubuk kaldu , asam, madu dan kecap manis
Masukkan iga dan masak hingga matang dan empuk
Bakar iga olesi dengan olesan iga dan dibolak-balik ( Disini saya bakar iga di oven selama kurang lebih 20-30 menit suhu 160 derajat celcius )
Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera
Selamat mencoba, trimakasih 🥰
#resepigabakar
#resepigabakarpedasmanis
#igabakar
#igabakarpedasmanis
#menubukapuasa
Негізгі бет BUKA PUASA BERSAMA KELUARGA | SEDERHANA TETAPI NIKMAT
Пікірлер: 434