■ランチメニュー■
■和牛モアルと鹿児島黒牛のプルコギスンドゥブ 1,980yen
鹿児島黒牛のプルコギから出る旨味とスープが絶品
■鹿児島産極上黒豚の網焼きグリル サムギョプサル 1,780yen
鹿児島黒豚は日本一の黒豚と呼ばれ、そのお肉の甘さと芳醇な香りを生かした
サムギョプサルの火入れには2工程で火入れしております。まずは豚肉の旨味をかたどる温度の低温でゆっくり火入れします。この状態意で鹿児島黒豚の旨味の放出を最小限にとどめしっかりと火入れします。そして最後に直火で一気に火入れすること最高の焼き加減に仕上がります。時間のかかる作業ですが日本一の豚肉を日本一の焼き方でお召し上がりいただけます。
■黒毛和牛の味醂付けタタキ 韓式 ノビアニ 1,850yen
黒毛和牛をみりんにつけて旨味を凝縮させたタタキでございます。お肉の余分な水分をとばすことでお肉本来の旨味がましみりんの風味とお肉の旨味がかみしめるごとに口いっぱいに広がります。こちらも熟成した後に低温加熱しておりますのでご安心してお召し上がりいただけます。大根キムチのタルタル・濃厚な蘭王・そして玉ねぎ醤油でお召し上がりください。ノビアニとは宮廷料理で漬けて焼くという意味です。
食べログ
tabelog.com/ai...
Instagram
/ juroku_hanare
T-BOX Japan Instagram
/ tboxeater
T-BOX Japan twitter
/ tboxeater
Tasty Table Travel
T-BOX Japan
Негізгі бет Bulgogi Restaurant in Nagoya Japan - 和韓料理 プルコギ専門店 じゅろく はなれ - 名古屋
Пікірлер: 11