〈オーブンなし〉濃厚クリームチーズプリンケーキ
カスタードにクリームチーズが入って濃厚な仕上がりに!
スポンジ生地はカラメルを吸ってプリンと相性抜群です!
工程は溶かして混ぜて固めるだけ。
省エネにもなるレシピなのでぜひおうちで作ってみませんか♪
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-------👇レシピ👇-------
▼材料
17㎝のパウンド型1台分
【クリームチーズプリン】
クリームチーズ 150g
グラニュー糖 20g
カスタードクリームパウダー 50g
牛乳 200ml
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
【カラメル】
グラニュー糖 70g
水 大さじ3
水 大さじ2
1㎝厚さのスポンジ1枚(市販でも可)
▼下準備
粉ゼラチンを水と混ぜてふやかしておく
型にクッキングペーパーを敷いておく
スポンジをパウンド型(上部)の大きさにカットしておく
▼作り方
1、【カラメル】
小鍋にグラニュー糖と水大さじ3を入れて火にかける。
2、カラメル色になったら水大さじ2を加えてスプーンで混ぜる。カラメルが吹きあがるので注意。
3、型に流し、底にまんべんなく広げる。そのまま常温になるまで置いておく。
4、【クリームチーズプリン】
レンジ対応ボウルにカスタードクリームパウダーを入れ、牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜる。しばらく置いておく。
5、別の容器にクリームチーズを入れ、電子レンジ600w、30秒くらいで温めて滑らかな状態になるように混ぜたら、グラニュー糖を入れ混ぜる。
6、➃を泡だて器でほぐして、電子レンジ600wで1分くらい加熱して滑らかにする。
7、➅が温かいうちに、ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600w、15秒くらい)で溶かし、加え混ぜる。
8、➆に➄を加えてよく混ぜたら➂の型に流し入れて、軽く落として空気を抜く。
9、カットしておいたスポンジで蓋をして、ラップをかぶせて冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす(できれば一晩)
10、お皿にひっくり返して、クッキングペーパーをはがして、お好みの厚さにスライスする。
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