Какую муку использовать, сколько использовать дрожжей, зачем в тесте сахар и оливковое масло. Как влияет температура на время готовности теста. Как формировать шарики, как сделать из шарика диск для пиццы.
Здесь Вы найдете ответы на эти вопросы и еще много секретов от пиццайоло.
Тесто:
Мука 300г
Вода 180г
Дрожжи свежие 3г
Соль 7г
Сахар 7г
Оливковое масло 7г
Готовность теста 2 часа. При температуре 27градусов.
Негізгі бет Быстрое тесто для пиццы
Пікірлер: 14