CÁCH GÓI BÁNH TÉT
NHIÊN LIỆU :
10 CUP NẾP, 2 GÓI ĐẬU XANH, 1KG BA CHỈ, LÁ DỨA
BA CHỈ
CẮT MIẾNG KHOẢNG GAN TAY
ƯỚP VỚI 145G HÀNH HƯƠNG, 1 TEASPOON MUỐI BIỂN, 1 TEASPOON BỘT NÊM GÀ, 2 TEASPOON ĐƯỜNG, 2 TABLE SPOON DẦU ĂN , 1 1/2 TEASPOON PEPPER
( NẾU CÓ DẦU HÀNH PHI, TỎI PHI ) CÀNG NGON.
TRỘN TẤT CẢ CHO ĐỀU THẤM VÀO NHAU
ĐẬU XANH
2 GÓI ĐẬU XANH RỬA SẠCH VÀ NẤU LÊN VỚI 5 CUP NƯỚC, NẤU NHƯ NẤU CƠM NHẢO, NÊM VÀO 1 TEASPOON MUỐI BIỂN, 1 TEASPOON BỘT NÊM GÀ, ĐẬY
NẮP LẠI…ĐẾN KHI CHÍN…QUẬY ĐỀU VÀ TÁN NHUYỄN..TRỘN ĐẾN KHI ĐẬU XANH KHÔNG DÍNH VÀO TAY LÀ ĐƯỢC
LÁ DỨA
NẤU LÁ DỨA..SAU ĐÓ ĐEM XAY NHUYỄN, LỌC LẠI LẤY 7 CUP NƯỚC LÁ DỨA
NẾP
10 CUP NẾP, VO SẠCH XONG ĐEM NẤU VỚI 7 CUP NƯỚC LÁ DỨA, NÊM 2 TABLESPOON MUỐI BIỂN, , TRỘN ĐỀU TAY
( DÙNG CHẢO KHÔNG DÍNH) TRỘN ĐỀU CHO NƯỚ LÁ DỨA VÀ NẾP DÍNH VÀO NHAU, HƠI SỀNH SỆCH ( TRỘN KHOẢNG 5-7 MIN)
CÁCH LÀM NHƯNG ĐẬU XANH VÀ THỊT, CÁCH GÓI BÁNH TÉT
XIN XEM PHẦN CHỈ DẪN TRONG VIDEO
10 CUP NẾP VÀ 2 GÓI ĐẬU XANH SẼ LÀM ĐƯƠC 10 ĐÒN BÁNH TÉT NHA CẢ NHÀ MÌNH, GIA GIẢM LIỀU LƯỢNG ĐỂ LÀM ÍT HAY NHIỀU HƠN NHA
BÁNH SẼ NẤU TRONG VÒNG 3T RƯỠI ĐẾN 4 TIẾNG ( BẮT ĐẦU TỪ KHI NƯỚC SÔI)
NẾU NẤU BẰNG NỒI ÁP SUẤT CHỈ MẤT 1.5 T , 2 TIẾNG LÀ NHIỀU NHẤT
RỬA BÁNH QUA NƯƠC LẠNH, ĐỂ RÁO ( ĐỪNG CHỒNG BÁNH LÊN NHAU KHI BÁNH CÒN ĐANG NÓNG), BÁNH SẼ BỊ DẸP…KHÔNG ĐẸP
BÁNH CÓ THỂ ĐỂ NƠI THOÁNG MÁT BÊN NGOÀI 4-5 NGÀY, SAU ĐÓ BỎ VÀO TỦ LẠNH
CHÚC CẢ NHÀ MÌNH LÀM ĂN NGON MIỆNG
❤️❤️❤️
Ingredients:
This recipe for 10 of Bánh Tét , you can increase or decrease as your need
- 10 cups of Sticky rice, 2 bags of mung bean, 1 kg of side pork ( choose the fat one for this kind of dish, better taste 😄)
1- SIDE PORK:
Cut in to small pieces( about a palm size), add 145 g of shallot, 1 teaspoon of sea salt, 1 teaspoon of chicken powder, 2 teaspoon of sugar, 2 table spoon of cooking oil ( if you had oil fry from garlic or shallot, even better yet)
2- MUNG BEAN
2 bags of mung bean, after wash add 5 cups of water, bring to boil, ( it like you cook rice on pan but a little bit watery than usual), add 1 teaspoon of sea salt , 1 teaspoon of chicken powder
when cooked.. smash the bean while you stir up( please watch video)
3- PANDAN LEAF
Bring pandan leaf to boil, after that grind it and use 7 cups to cook with sticky rice ( please watch video)
4- STICKY RICE
10 cups , after wash , add 7 cups of pandan leaf juice, bring to boil( suggest cook with non stick pan) add 1 tablespoon of sea salt, 1 tablespoon of chicken powder, stir up about 5-7 min till sticky rice and juice stick together, not watery... at this point sticky rice still not fully cooked
5- HOW TO WRAP
Please watch video
6- HOW TO COOK
STicky rice cake will be boiled about 3.5-4 hours.. after take out, soak in cold water... leave to dry... ( don’t put them on top each other... won’t look nice when got squeezed like that)
Sticky rice cake can be store in room temperature for 4-5 days, after that put in fridge and warm up to served or fry ... very yummy
( don’t forget to wrap them with Saran Wrap after cool down )
Please watch video to see easy way to wrap the cake... hope you like the share👍
Enjoy The delicious Vietnamese Dish everyone ❤️
Негізгі бет CÁCH GÓI BÁNH TÉT NHANH,GỌN, NGON
No video
Пікірлер: 101