công thức làm bánh size 16
1.Đế bánh : 30g bơ nhạt đun chảy để nguội trộn đều với 80g bánh oreo đã tách nhân và nghiền nát
2. Mousse :
100ml nước cam vắt , 30g đường và 10g gelatin đun cho tan đường và gelatin k đun sôi. sau đó để nguội
250ml whipping cream và 40g đường đem đánh bông mềm
Đem hỗn hợp nước cam đổ vào hỗn hợp whipp nhẹ nhàng và khuấy đều rồi đổ vào khuôn cất tủ lạnh từ 3 đến 6 tiếng đồng hồ ( nên kiểm tra mặt bánh khi nào đông cứng thì đạt)
3. Thạch tráng gương :
140ml nước cam vắt, 30g đường và 5g gelatin
đem đi đun lửa nhỏ và để nguội giống bước trên rồi đổ vào mặt bánh nhẹ nhàng.
Đen cất tủ ít nhất 2 tiếng hoặc nên để qua đêm nếu muốn để bánh bên ngoài được lâu hơn.
Recipe for cake size 16
1. Base : 30g melted unsalted butter mix with 80g serapated and crushed
2. Mousse
100ml orange juice , 30gr sugar and 10gr gelatin ( low or medium heat not boil and cool off )
250ml whipping cream and 40gr sugar
3. jelly coating part : 140ml orange juice , 30gr sugar and 5gr gelatin
* note if you want to keep Mousse cake outside longer, please put the cake in fridge overnight .
Негізгі бет Cách làm bánh Mousse cam đơn giản mà ngon mê li ( How to make an Orange mousse cake easily )
Пікірлер: 192