Cách làm Kẹo Thèo Lèo/ Kẹo Lạc giòn tan cho ngày Tết. Các bạn vào www.thebethkitc... sẽ có thêm nhiều món ăn ngon khác. Tại website các bạn có thể tìm mua những đồ dụng cụ bếp mà Beth đã dùng trong các video mà có nhiều bạn đã hỏi tìm mua, Beth có link để mua trong đó nhe.
/ beth.thebethkitchen
#vietnamesedessert #dauphong
Nguyên liệu:
Sử dụng nguyên liệu tốt thì chất lượng kẹo sẽ ngon thơm hơn nhé cả nhà.
1 cup = 140 gr mè
2 cup = 290 gr đậu phộng sống. Lò nóng 350°F nướng đậu 5-6'.
1 tsp dầu dừa
1 ống vani
Nguyên liệu cho nước đường:
2/3 cup = 177 gr đường
1/2 cup = 185 gr siro bắp (Karo Corn Syrup)
Dùng ít hơn 1/4 tsp = 1 gr muối biển. Nếu dùng muối bọt thường thì dùng 1/8 tsp.
2 Tbsp = 28 gr nước lã.
Khuôn không dính 9"x9" là 23 x 23 x 2 cm nhé,
Lưu ý một vài bí quyết dưới đây :-)
Các bạn nên chuẩn bị tất cả nguyên liệu và dụng cụ sẵn sàng nhé. Bởi vì khi bắt đầu nấu nước đường thì không thể ngừng mà đi kiếm đồ hay cân nguyên liệu được.
Khi đậu phộng vẫn nóng, mè vẫn nóng, thau nóng, khuôn nóng thì trộn rất dễ, kẹo láng bóng.
Khi nấu nước đường thì dùng lửa trung bình và nấu đậy nắp và không được khuấy. Thời gian mình nấu là 15-16 phút, nhưng thời gian nấu có thể lâu hơn vì tùy vào nhiệt độ của mỗi lò khác nhau. Các bạn phải canh chừng khi nước đường gần được vì rất dễ bị cháy. Phải thử nhiều lần khi nào nước đường kéo chỉ được là nước đường đạt.
Nước đường đạt thì kẹo sẽ giòn ngon, nếu chưa đạt thì kẹo sẽ không được giòn lắm và ăn sẽ hơi dính răng. Nếu các bạn dùng đồ đo nhiệt độ thì khi nước đường khoảng 270°F - 290°F là đạt.
Phải để cho kẹo thật nguội khoảng từ 3-5 tiếng cho kẹo thật khô. Sau đó cho kẹo vào keo, hủ đậy kín.
Chúc các bạn thành công và hy vọng các bạn chia sẻ để cả nhà cùng làm ăn Tết!
Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
Негізгі бет Cách làm Kẹo Thèo Lèo/ Kẹo Lạc công thức Tiếng Việt.
Пікірлер: 159