Đã làm nhiều công thức nhưng với men tự nhiên và cong thức củ bếp nhà Vầng thì thật là thành công cám ơn bếp nhà Vầng rất nhiều
@haihoanguyen6828
2 жыл бұрын
Bạn chia sẻ công thức rất kỹ , cám ơn Bạn rất nhiều
@ThuyVo-uv1pc
2 жыл бұрын
Em vừa làm xong, ngon lắm chị. Cảm ơn chị rất nhiều.
@voda5130
2 жыл бұрын
Tuyệt vời cảm ơn bạn rất nhiều chúc bạn mạnh khỏe vui vẻ trẻ đẹp và hạnh phúc
@qqqnnn8424
2 жыл бұрын
Cám ơn bạn trẻ đã ra công thức ngon, hợp lý khi ăn với phở Hà nội.
@FOODHANOI
2 жыл бұрын
Chúc bạn mỗi ngày nhiều niềm vui và hạnh phúc. Video CÁCH LÀM QUẨY MEN TỰ NHIÊN NỞ XỐP hay quá bạn ơi, mình xem mà rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn, chúc kênh ngày càng phát triển lớn mạnh...
@baonamvlog3822
2 жыл бұрын
Giọng Bác hay quá
@cubi2000
2 жыл бұрын
Giọng nói của em rất dễ thương và rõ ràng, chị sẽ thử CT của em 😍
@loanhoang233
2 жыл бұрын
Cám ơn cô nhé. Em đã thành công
@hanhhuynh8099
2 жыл бұрын
Dạ cám ơn chị P đã chia sẻ ạ.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Cám ơn bạn ghé thăm bếp nhà Vầng nhé💐♥️
@chautran4170
2 жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị nhiều.
@FebruaryWoman-Firial
2 жыл бұрын
Beautiful recipe my friend
@cubi2000
2 жыл бұрын
Tôi vừa làm xong Theo công thức của cô rất là ngon cảm ơn cô rất nhiều👍👍❤️❤️❤️
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Dạ Vầng xin cám ơn ạ🙏🏻❤️
@hanhthoaitrangnguyen138
Жыл бұрын
Em làm theo ct chị quá ngon luôn cảm ơn chị Nhé
@bepnhavang1687
Жыл бұрын
Cám ơn bạn♥️
@pjourneys5337
2 жыл бұрын
Khéo quá !
@cactus19913
2 жыл бұрын
Cám ơn chị 😊😊😊
@thilannguyen7972
2 жыл бұрын
C oi phủ đường bột ăn bao mê lun ạ. Làm bằng men tn ăn ngon hơn nhiều lần so với men cn. E làm cả donut lun ấy. Nghĩ lại thèm . Hi
@huynhthibichhanh7380
2 жыл бұрын
Em thích nghe giọng của chị nó ngọt ngào quá ạ.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Cám ơn bạn nhiều♥️💐
@huynhthibichhanh7380
2 жыл бұрын
Khi nào chị chia sẽ cách làm bánh mỳ quế chị nhé . Em cảm ơn chị nhiều.
@thithanhxuando5610
2 жыл бұрын
Hihi, cảm ơn Vầng, chờ là có công thức.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Triển thôi, quá dễ so với bánh mì em ạ
@hacao2308
2 жыл бұрын
Xin chị chỉ cho cach lam bánh bao bằng men tư nhiên dạ. Cám ơn chị nhiều
@tinaodowd587
2 жыл бұрын
Chao BNV , banh nay nhoi = may duoc khg ban ? Nhin rat la hap-dan 👍 Lan sau ban co-the chi cach lam banh tieu tuong-tu nhu vay duoc khg ? Cam-on & Chuc BNV luon binh-an , hanh-phuc 🍀💐.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Chào Chị, bánh này không cần dùng máy nhồi vì nó không cần độ dai như các loại bánh khác.nhưng do làm men tự nhiên nên bột cần có những lúc nghỉ để bột được thấm nước tốt và lên men tốt.trong trường hợp chị làm nhiều bột thì nhồi máy khoảng 1 phú rồi cho bột nghỉ giống như quy trình trong clip ạ
@wj2828
2 жыл бұрын
Mình rất thích cách làm bánh dùng men tự nhiên của vang. Bạn có công thức làm bánh bao dùng men tự nhiên không? Mình rất muốn học làm bánh bao hoàn toàn men tự nhiên. Cám ơn bạn!
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Cám ơn bạn, mình sẽ sớm quay clip bánh bao men tự nhiên nhé.
@mignonne272002
2 жыл бұрын
Mình làm theo hướng dẫn nhưng bị bận nên ủ lạnh tận 3 ngày, ngon tụt lưỡi. Cảm ơn bạn rất nhiều!
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Đúng rồi ủ cáng lâu thì càng ngon, nhưng đừng quá 3 ngày thì men sẽ chuyển hoá thành acid và quẩy sẽ chua.
@mignonne272002
2 жыл бұрын
Cảm ơn nhé. Cấy lievito khô rồi làm đấy, không chua chút nào luôn. Bánh Sourdough cũng vậy. Vô cùng cảm kích về những hướng dẫn đẳng cấp ❤
@vanchi228
2 жыл бұрын
cho mình hỏi dùng discard làm được không bạn? cảm ơn bạn
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Tốt nhất là dùng men khoẻ
@hoangocnguyen
2 жыл бұрын
Chị ơi em không có men nuôi thì em thay bằng men gì được a
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Trên youtube có rất nhiều clip không dùng men tự nhiên. Bạn tìm xem nhé
@nguyenling4478
2 жыл бұрын
C ơi, c hướng dẫn làm quẩy giòn Hà Nội đi đc k ạ?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
QuẨy hn thì dùng bột khai, mà loại bột này lại rất có hại cho sk bạn ạ, nếu bạn muốn ăn giòn thì bạn rán nhỏ lửa và để lâu thêm đến khi màu vàng sậm là quẩy sẽ giòn, hoặc rán 2 lần.
@nguyenling4478
2 жыл бұрын
BẾP NHÀ VẦNG dạ e cảm ơn c
@trangquynh8144
2 жыл бұрын
cô ơi cô cho con hỏi với ạ, hôm nay con nuôi men đến ngày thứ 3 rồi. Để làm bánh quẩy như cô và các loại bánh mì pháp cô chỉ thì con cần nuôi men trong bao lâu nữa ạ? con cảm ơn cô ạ
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Khi nào men tăng gấp 3 sau mỗi lần cho ăn và thử trong bát nước men nổi là làm bánh đuọc nhé em
@trangmy253
2 жыл бұрын
Cô ơi. Nếu cấy lievito thì tỉ lệ 1:3:5 đc ko cô?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Được nhé em
@baonamvlog3822
2 жыл бұрын
Chị ơi, khi ủ có bắc buộc phải 12 tiếng ko hay chỉ cẩn nở bột gấp đôi là nướng được ạ
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Quẩy ủ càng lâu thì càng nở nhiều và ngon bạn ạ.
@nhaminh1593
Жыл бұрын
Chị ơi cho em hỏi nếu tăng gấp đôi hoăc gấp 3 công thức thì có tăng gấp đôi gấp 3 bột nở không ạ? Em cảm ơn chị nhiều
@bepnhavang1687
Жыл бұрын
TĂNG BỘT THÌ CẦN TĂNG BỘT NỞ BẠN NHÉ
@chautran4170
2 жыл бұрын
Chi ơi cho em hỏi xíu mình để tủ lạnh bột nó tự nở hay sau khi lấy từ tủ lạnh ạ.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Khi bộtMen ở nhiệt độ thấp thì men sẽ phát triển chậm,nên men nở sau khi mình lấy ra khỏi tủ nhé.
@huynhlauo2267
11 ай бұрын
E trộn bằng máy thì như nào c ơi, ý thời gian ạ
@bepnhavang1687
11 ай бұрын
Máy thì bạn nhồi khoảng 5 phít thôi. Rồi bỏ ra cất hộp để ngăn mát tủ lạnh như trong clip
@thitruongthinguyen7330
Жыл бұрын
Bạn ơi ,khi đem bột từ tủ lạnh ra mình có phải chờ cho bột về nhiệt độ phòng rồi mới cán bột không ạ ?
@bepnhavang1687
Жыл бұрын
Hi chị, nếu ở vùng khí hậu nóng thi chỉ cần để bột nghỉ khoảng 15 phút, còn nếu nhà lạnh dưới 25oC thì cho bột nghỉ 30 phút nhé
@huyenlieu9659
2 жыл бұрын
Cho e hỏi bột mình lấy từ tủ lạnh ra tạo hình ngay hay để bột nở gắp 3 mới tạo hình vậy ạ
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Bạn để bột hồi về nhiệt độ phòng và nở gấp 2 là cán đc, phần nội dung đính kèm mình có ghi rõ nhé
@huyenlieu9659
2 жыл бұрын
Em cảm ơn ạ 😊
@hangoc3788
Жыл бұрын
Chị cho em hỏi, mình làm quẩy nhìu rồi chiên hơi vàng rồi bảo quản ngăn đông. Khi nào dùng rả đông rôi chiên lai có đươc ko ạk.?
@bepnhavang1687
Жыл бұрын
Được bạn ạ, nhưng sẽ ko ngon như ăn liền
@hangoc3788
Жыл бұрын
@@bepnhavang1687 em cảm ơn chị
@chautran4170
2 жыл бұрын
Em chỉ mua được bột mì da dụng số 8 .9 đến10,5 % thì làm quẩy được không ạ?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Bột làm ngon nhất là bột bạn đang có đó.
@chautran4170
2 жыл бұрын
@@bepnhavang1687 Dạ em cảm ơn chị nhiều.
@AnhNguyen-vh7go
2 жыл бұрын
Chị cho em hỏi 75g men c sử dụng trong công thức là cấy tỉ lệ bao nhiêu v ạ? Nếu em cấy tỉ lệ 1:4:5 thì xài bao nhiêu gram ứng với lượng bột trong công thức ạ?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Bạn cấy ct nào cũng được miễn sao men khoẻ, ko chua gắt . Ct này mình cấy men 1.2.2
@AnhNguyen-vh7go
2 жыл бұрын
@@bepnhavang1687 dạ em cám ơn chị nha
@mainganguyen9653
8 ай бұрын
Bạn ơi! Men tự nhiên của nhà bạn mua ở đâu vậy.
@bepnhavang1687
8 ай бұрын
Men tự nhiên phải tự làm bạn ạ.
@mainganguyen9653
8 ай бұрын
@@bepnhavang1687 cảm ơn bạn nhiều
@thanhngale6653
2 жыл бұрын
Chị ơi em làm lên quẩy cũng nở nhưng nwor ít, ăn có cảm giác bị đặc bột là do đâu ạ?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Vậy là do men của bạn yếu, bạn có cho baking powder không, ủ có đủ thời gian không
@thanhngale6653
2 жыл бұрын
@@bepnhavang1687 em cám ơn c, chắc do men e yếu rồi ạ, e lấy từ tủ lạnh ra cho ăn 1 lần 1:2:3 nở gấp 2,5 là e làm luôn. E có cho backing powder và ủ từ 12h đêm đến 18h hôm sau ạ.
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
@@thanhngale6653 vậy là men của bạn chưa đủ khoẻ rồi.
@thanhngale6653
2 жыл бұрын
@@bepnhavang1687 vâng, e sẽ thử làm lại. e cám ơn c
@bacdophuong9567
2 жыл бұрын
Em cấy men tỷ lệ 1:2:2 và làm nhưng không lấy nước ấm (vì sữa em để nhiệt độ thường) bột em ủ ( ko để đủ lạnh vì nhiệt độ trong nhà hnay là 24 độ). Bột mì, protein 9.5- 11. Quẩy của em làm ko nở nhiều như chị làm, ăn có vị hơi chua. Liệu những lý do trên là nguyên nhân thất bại ko chị?
@bepnhavang1687
2 жыл бұрын
Mình ko rõ bạn để nhiệt nhà bao lâu, nhưng nếu nhiệt nhà trên 5 tiếng thì bánh chua. Hay men của bạn bị yếu. Bước ủ lạnh rất quan trọng, giúp men phát triển chậm nhưng chắc, và ít bị chua
@bacdophuong9567
2 жыл бұрын
@@bepnhavang1687 cảm ơn chị. Hôm nào em sẽ làm lại
@bacdophuong9567
2 жыл бұрын
Hnay em đã thành công món quẩy với men tự nhiên theo cách chị dạy.Sáng nay, cảm xúc vỡ òa trong gian bếp sau khi em quẩy nở bung chị ạ 🥰. Em cảm ơn chị nhiều lắm.
Пікірлер: 86