Phương pháp làm sợi mì Quảng này, có thể áp dụng để làm bánh phở, bánh ướt, bánh cuốn. Làm từ gạo ngâm xay cũng được hoặc từ tinh bột gao, bột gạo.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
200g bột gạo, gạo - rice flour
100g bột năng - tapioca
100g tinh bột khoai - potato starch
800g nước - water
3/4 tsp muối - sea salt
1/6 tsp bột nghệ - turmeric powder
Dầu ăn - vegetable oil to coat
**Xin lưu ý:
*200g gạo ngâm xay, gạn bỏ nước trong lấy được 400g bột đặc
trong đó có chứa 200g nước và 200g bột gạo.
Cho nên nước đổ thêm vô là 600g nước nóng.
Dụng cụ - Utensils:
Anolon Stir Fry Wok Pan w. Lid, 14": amzn.to/40T9Wzc
Wide Spatula Turner: amzn.to/30YGE4l
Mini Sheet Pans-Set of 4-10"x 6"x 1.25", 4 Pack, Aluminum: amzn.to/3hSlQlT
Bộ khuôn chữ nhật 10" x 7" và tròn: amzn.to/2LEcjTA
Cân: amzn.to/2QjbdPL
Silicone mats: amzn.to/3bcshh9
Electric wok: amzn.to/32Etv0G
Pan clip: amzn.to/3lpSgL3
Instant pot accessories: amzn.to/3bonVmV
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Cách Làm Sợi Mì Quảng, Phở Dẻo Dai Lâu Không Bở - Homemade Elastic Rice Noodles
Пікірлер: 23