"Làm tinh bột sắn dây như đãi vàng trắng" là câu mẹ An được nghe nhiều nhất tại xưởng nhà mình.
Các bác thợ nói với nhau rằng, không còn một tí đất cát, sạn bẩn nào sót chung lại được với tinh bột sắn nhà An sau khi trải qua 7 lần lọc cả. Mùa này lại lạnh nên tinh bột sắn làm lại càng vất vả hơn, nhưng mọi người vẫn cố gắng đảm bảo công việc hàng ngày để làm ra những mẻ tinh bột sắn chất lượng nhất.
Tinh bột sắn được làm từ những củ sắn ta, loại củ dài, lượng bột nhiều và đặc biệt rất thơm tạo ra sự khác biệt của sắn Kinh Môn.
Tinh bột sắn nhà An không được sấy trực tiếp ngay sau lọc lắng, mà trước đó được đưa vào phòng điều hoà để hút ẩm. Nhiệt độ sấy thấp, chỉ từ 60-80 độ giúp các chất dinh dưỡng được giữ lại nhiều nhất có thể.
Cùng theo chân mẹ An để xem hết quá trình làm tại video nhé.
Chúc cả nhà một ngày an lạc.
Liên hệ đặt hàng: 0328381598
Негізгі бет Cách làm tinh bột sắn dây nguyên chất
No video
Пікірлер: 19