สูตร กล้วยทอด กล้วยแขกทอด กรอบนาน
**แนะนำใครจะทอดขายให้ฟังคริปให้จบก่อนนะคะ **
ส่วนผสมมีดังนี้
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 110 กรัม
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 10 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชาพูน
น้ำตาลไม่ขัดสี 220 กรัม
กากมะพร้าว 200 กรัม
หัวกะทิ 240 กรัม
น้ำปูนไส 100 กรัม
น้ำเย็นจัด+น้ำแข็ง 250 กรัม
งาขาว 80 กรัม
น้ำมันทอดสำหรับทอด
ใบเตย
กล้วยห่าม
ควรหมักแป้งที่ผสมมากกว่า 1 ชั่วโมงขึ้นไป
ทอดไฟกลาง สีกล้วยจะสวย ก่อนตักขึ้นเร่งไฟแรงไล่น้ำมัน
ถ้าทอดไฟแรงกล้วยสีเข้มไว จะทำให้กล้วยไม่สุกแต่ข้างนอกไหม้ข้างในติดกวาดนะคะ ยางกล้วยยังไม่สุกนะคะ
ตักขึ้นตอนร้อนแป้งจะยังไม่กรอบ รอเย็นสักครู่แป้งจะกรอบขึ้นเรื่อยๆคะ และกรอบนานคะ
ในระหว่างการทอดกากกล้วยทอดจะสุกก่อนสามารถใช้กระชอนตักขึ้นก่อนกล้วยได้เลยนะคะ ถ้ารอพร้อมกันกากจะขมคะ
Негізгі бет แจกสูตร กล้วยทอดกรอบๆ กรอบนาน กันจร้า สูตร สามารถทำขายได้เลยนะคร้า ep.2
Пікірлер: 14