Hoy subimos un paso a paso de todo el proceso para hacer cerveza artesanal. Tratamos de ser lo mas detallistas posibles e incorporar:
1. Limpieza previa y Sanitización
2. Molienda
3. Ajuste de Agua
4. Maceración
5. Recirculado
6. Hervor
7. Ajustes de PH
6. Lupulado caliente: First Worth Hop, Whirpool y Hop Stand
7. Inoculación de leva
8. Limpieza final
En el video van a ver el proceso completo de cocción de una Aussie Hoppy Lager. Tomamos la base de una Pils que hicimos hace poco y salió de puta madre y la lupulamos en Hop Stand y DryHop con lúpulo Galaxy y Vic Secret
Usamos leva W34/70 1.5gr/L con nutriente de levadura Servomyces y oxigenación a una tasa superior que en el proceso de fermentacón ALE
La receta completa al igual que todas las recetas las pueden ver en nuestro IG @rebekacerveza o en la aplicación web de www.brew-o-mati... con el título "RBK - Aussie Hoppy Lager"
Enlace directo a la receta: www.brew-o-mati...
Receta rápida:
Batch: 40L
Fermentables: 100% Malta Pilsner Weyermann
Lupulado caliente: 1.25 gr/l Vic Secret y 1.25 gr/l Galaxy en hopstand de 30 minutos
DryHop: 1.25 gr/l Vic Secret y 1.25 gr/l Galaxy
Relación Cloruros vs. Sulfatos 2 a 1
Негізгі бет Cómo hacer Cerveza Artesanal (paso a paso) - Cocción completa Hoppy Lager
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