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Los kibbeh conocidos como içli köfte en turco, es un alimento muy común en todo el Oriente Próximo y parte del Cáucaso así como en Armenia. Se considera tradicionalmente el plato nacional del Líbano y Siria. En su forma más corriente se compone de carne picada de cordero con bulgur y especias.
En el video del día de hoy te voy a enseñar a prepararlos de una manera FÁCIL y mucho más saludable que del modo tradicional, ya que estos serán unos KIBBEHS SIN ACEITE (La porción añadida es mínima)
Para preparar de 8 a 9 unidades necesitarás
- 1 taza de trigo bulgur o americano No2
- 2 Tazas de carne molida (se usa cordero, res o puedes mezclar res y cerdo)
- 2 Tazas de agua caliente
- 1 Taza de cebolla blanca finamente picada
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 2 Cdas de Hierbabuena o menta finamente picada
- 2 Cdas de Perejil finamente picado
- 1 Cda de pasta de ajo o un diente macerado
- Sal y pimienta al gusto
Salsa
- Yogurt griego neutro
- Sal y jugo de limón
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