*Mazapan de Toledo (España)* 250 azúcar glass 250 almendra molida (o cruda y molerla en un procesador) 1 huevo (separar la clara de la yema) Preparación: Hacer una masa con el azúcar, la almendra molida y la clara de huevo, amasar un poco dejar en la nevera 2 horas. Hacer las figuritas, pintsarlas con la yema de huevo y hornear con el horno precalentado.(se hornean unos 2 o 3 minutos, porque si se pasa del tiempo se ponen duros y el mazapan es blando) Gracias.
@rosalbanika5747
Жыл бұрын
Es el que me encanta! De almendras 👍👍👍👍👍👍👍
@karmenoa4739
2 жыл бұрын
*Mazapanes sin almendra* EN MËXICO, es muy popular el de cacahuete o maní, en la península de Yucatán,al igual que en GUATEMALA, se elabora a partir de la semilla o pepita de calabaza, En PERÚ, hacen una masa parecida,llamada "maná" para elaborar bocaditos de fruta o cubrir tortas En VENEZUELA, en el Estado de BOLÍVAR, lo hacen con anacardo (merey) y azúcar En AMATITLÁN , en GUATEMALA, es famosos desde el siglo XIX y lo elaboran con semillas de calabaza, azúcar y arroz En COLOMBIA, con leche en poilvo y azucar glass, y a veces le añaden leche condensada, y colorantes para hacer las figuritas (el del vídeo) En FILIPINAS , al mazapan le llaman "pili" porque se elabora con nueces "pili".....
@rosalbanika5747
Жыл бұрын
Buena explicación... cada región y país tiene sus versiones de mazapán💝💞❤💕
@silviaballesteros2447
6 ай бұрын
🎉 el que sabe sabe ❤
@katherinneiza2412
5 жыл бұрын
Azucar pulverizada 200 gramos Leche en polvo 200 gramos Leche condensada según la concistencia ( menos es más durita la masa) Esencia de limón Se le puede poner glucosa para que sirva para cubrir
@vanelacoto3309
5 жыл бұрын
En serio y cuanto de glucosa..? Y sería para forrar el pastel si se puede.
@Karolina65644
4 жыл бұрын
@Laura Mtorres le puso esencia de almerndras.
@vivimass7446
3 жыл бұрын
No es malo comer la leche tan en seco?
@jisusale
2 жыл бұрын
Eso no es mazapán no mames, le dices mazapán solo porque le agregaste esencia de almendras, solo di el verdadero nombre y ya (fondant de leche).
@ovejuelafeliz
2 жыл бұрын
La miel caro puede servir de glucosa?
@Noebin-rv1fz
6 ай бұрын
Hermoso ❤
@adrianacifuentes6236
4 жыл бұрын
Q bello.Dios te bendiga.en q ciudad te encuentra
@Gabytravelling
3 жыл бұрын
¡Súper interesante, bien explicado y muy divertidos! Los felicito, saludos desde Costa Rica.
@nictzanattaliasanchezdumar5844
4 жыл бұрын
Hola qué bien explicado Gracias y cuánto puede durar
@manualidadpapeltasticas
2 жыл бұрын
Me encanta esa reseta es muy rica, lo boy a hacer en casa para darle a mi amigo Emanuel
@marianpexoxa
5 жыл бұрын
hola que tiempo dura hecha esos muñequito osea la masa no se daña despues de que tiempo
@mariabernardagonzalesvasqu2325
3 жыл бұрын
por favor nos informa como s guarda la msita,donde y cuanto dura,mil graias es ud una granartistaa.
@mayrapinzon3308
4 жыл бұрын
Cuanto tiempo pueden durar los mazapanes para venta
@Gabrielxdn
Жыл бұрын
Porque hicieron una receta diferente a la que publicaron?
@leandroayala8722
5 жыл бұрын
Hola la leche condensada la azucar glas y la leche en polvo son dulces no queda muy empalagoso
@mariaalexandraloorargandona
4 жыл бұрын
Hermoso ! Dicta seminarios porfavor Un número .. saludos desde 🇪🇨 Ecuador
@kerenarnao
3 жыл бұрын
hola ese mazapan sirve para decorar galletas de mantequila?
@yesicapa23
2 жыл бұрын
Siiii y quedan deliciosas
@estelacabrera8442
Жыл бұрын
@@yesicapa23Hola! Cuánto tiempo duran las galletitas con esa cobertura? Hay que mantener afuera de la heladera?
@anamarcelaalzategiraldo4390
5 жыл бұрын
OJO : los guantes quirúrgicos no son aptos para alimentos
@cd7375
4 жыл бұрын
Son de vinil para cocina 😂 esos son otros
@luisperugachi3760
4 жыл бұрын
@@cd7375 zC
@anagonzalez7888
3 жыл бұрын
Y tambien como Cocineras h reposteras..las uñas deven ser Cortas..y mucho menos pintadas
@ovejuelafeliz
2 жыл бұрын
Xq no pueden ser quirúrgicos? No sabia que hay diferencia
@HuaweiY-ve6hm
4 жыл бұрын
A esa cantidad de de mes la cuánto se puede agregar de glucosa para cubrir el pastel
@anagarzza2218
5 жыл бұрын
Buenas tardes se puede refrigerar la masa de mazapán? Y cuánto tiempo?
@jorgebuelvasurango7804
5 жыл бұрын
Sí cuánto tiempo quieras pero más tiempo más duro es
@adrianagarfias903
4 жыл бұрын
Puede ser cualquier leche en polvo o con cual queda mejor
@paolamoyao1196
4 жыл бұрын
Ese mazapan de que país es? Se escuchan como colombianos, por que el mazapan original de México es solo cacahuate molido con azúcar glas 🤤 es en seco, nada de líquido, tienen que probarlos 😋
@yennyandreacastanedalondon8708
4 жыл бұрын
Es Colombia!! Y es mazapan de leche muy delicioso🤤🤤
@linamariagomezpaniagua6290
5 жыл бұрын
Hola, que sale más económico cubrir una torta con fondant o mazapán, grácias
@lulupadilla4362
4 жыл бұрын
Depende de tu receta. En México habemos algunas personas q hacemos desde cero el fondant, otras q lo hacen con bombones y otras q lo compran ya hecho. Y en México no es tan común está masa de mazapán.
@luzmariadeltoromagana7664
5 жыл бұрын
Hola buenas tardes, para cubrir un pastel cuanta glucosa se le debe poner a esa receta... ??
@Lynnaand
5 жыл бұрын
Luz Maria Del Toro Magaña puedes colocarle una cucharada de glucosa
@luzmariadeltoromagana7664
5 жыл бұрын
@@Lynnaand muchas gracias 😙
@NosCogioLaNoche
5 жыл бұрын
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@NosCogioLaNoche
5 жыл бұрын
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@mariacontreras8336
4 жыл бұрын
que bellos quedan
@erikaperez3114
4 жыл бұрын
Alguien sabe cuánto tiempo sirve para consumir ya hecha las figuras ,y si no con el clima se rompe.
@yoselynsepulveda7077
4 жыл бұрын
yo lo usé 15 días después y seguía intacto
@hortenciagarcia7114
3 жыл бұрын
Que es azúcar 3x?
@carmencontigo6393
3 жыл бұрын
Azúcar glass, azúcar pulverizada.
@mariabernardagonzalesvasqu2325
4 жыл бұрын
Y no se los pone un poco al horno. Se secan solos?
@veronicaquirozcorrea8328
3 жыл бұрын
Solitos o yo a veces los meto un momentico a la nevera (media hora) o se puede guardar ahí para que se conserve (no soy una experta, es lo que yo hago)
@anaortiz5477
5 жыл бұрын
Lo pudiste sacar más fácil poniendo un poquito de azucar galas en toma los moldes para que nibte costará tanto trabajo sacarlos
@estelacabrera8442
Жыл бұрын
Hola! Por favor me podrías decir cuántos días duran las figuras para poder consumir? Muchas gracias!
@cristinara3724
5 жыл бұрын
Dónde se puede ver la receta
@alex_alvareze
3 жыл бұрын
Me encanta el acento paisa de la cocinera
@rosalbanika5747
Жыл бұрын
Y a mi no me gusta !!!!😕😕😕
@margaritamignardi4138
9 ай бұрын
Con todo respeto eso no es mazapán es simulación de del dulce de leche por favo no le cambien el nombres a las recetas eso confunde
@vanesacarmona1839
3 жыл бұрын
Y con clavos de olor sabe super rico
@zasilsanchez7318
4 жыл бұрын
Glucosa es la azúcar en polvo? y cuánto le agregó?
@madday1644
4 жыл бұрын
No la glucosa es un tipo de azúcar En gel transparent😃😃😃
@janethg.v9235
4 жыл бұрын
Que es glucosa?
@cd7375
4 жыл бұрын
Es peligrosa
@carmencontigo6393
3 жыл бұрын
Es como una miel ( aclaro no es miel) me refiero a la presentación.
@evamariaespinozaacevedo5977
4 жыл бұрын
Que cantidad de glucosa se le pone a esa cantidad que preparó?
@chiquitina4468
3 жыл бұрын
Hola qué es glucosa? 😄
@cd7375
4 жыл бұрын
Deberían avisar que la glucosa no se consume directamente porque puede ser algo peligrosa
@linamora81
5 жыл бұрын
wow
@saravalentina4689
5 жыл бұрын
Y yo que tengo que hacer 600 ._.
@NosCogioLaNoche
5 жыл бұрын
Sara, ya tienes la receta, manos a la obra y nos cuentas como te va. Te invitamos a seguirnos en Facebook bit.ly/307i7Z3
@marthajaimes9891
2 жыл бұрын
El mazapán no lleva leche sino harina de almendras.
@BRASASPATAGONICAS
Жыл бұрын
a que le llaman azucar tres x? primera vez que escucho eso.....! QUE ES LECHERITA, ES CREMA ,E S LECHE CONDENSADA O ES LECHE NIRMAL? PORQUE HABAL TODO EN DISMINUTIVO.......PUDO SER UN MUY BUEN VIDEO.
@ceciliaavelino1132
4 жыл бұрын
Hola la felicito q Papito Dios le siga dando sabiduría , por fis haga el nacimiento se lo agradezco
@mariavictoriasalazarm.anch9694
5 жыл бұрын
Mis tortas para mis nietos siempre la cobertura es de pazapan.
@NosCogioLaNoche
5 жыл бұрын
María Victoria, que bueno que te gustó nuestro video. Te invitamos a suscribirte a nuestro canal → bit.ly/2WxQs1t ← para que te llegue más contenido como este.
@yulianaandreavelezortiz6033
5 жыл бұрын
Hola. Le pones glucosa o algo mas para q este bien el mazapan en su cobertura. Gracias
@juddymarin2752
5 жыл бұрын
care pazapan jajajajajajaja!!!
@leslymesa389
4 жыл бұрын
Hola! Cuanto tiempo puede dura una figura con esta masa? Como las guardo,para usar las dentro de 15 Dias? Me ayuda reias?
@gladyshernandez9149
4 ай бұрын
Ya hechas las figuras, le. Pones en pirotines, y los guardas en cajitas de cartón o cajitas donde vienen las galletas, los tapas y ahí están siquiera un mes .
@estherhuerta2089
5 жыл бұрын
Cual es la azucar 3 x?
@anydanlove
5 жыл бұрын
Es azúcar palpable o azúcar glass , se llama diferente de acuerdo al lugar o país de donde seas 😊
@dianaccalvo
4 жыл бұрын
En Colombia es azúcar pulverizada
@andresarbelaez7676
3 жыл бұрын
Se llama así XXX
@HuaweiY-ve6hm
4 жыл бұрын
Buen día
@noemichavez3561
3 жыл бұрын
Una ves q uno realiza las figuras d maza pam van al horno ?? O no.gracias.
@marymoreno4878
5 жыл бұрын
Con todo el respeto. La persona que está dando esta clase de repostería, le falta ética profesional. No tiene que usar guantes quirúrgicos ???.
@linamarcelarestrepoarboled3955
5 жыл бұрын
Lo curioso es que usan guantes pero no gorro para el cabello
@lulupadilla4362
4 жыл бұрын
Esos no son como tal guantes quirurgicos, los guantes quirurgicos vienen esterilizados en paquete. Estos simplemente son de látex o goma. No vienen estériles . Y los usan sobre todo para q no agarren algo de las uñas, por higiene.
@karmenoa4739
2 жыл бұрын
Qué preciosidades las figuritas de enunciado, y en la práctica no sabe ni poner los ojitos...en fin vaya timo de video
@a.b.8141
2 ай бұрын
Nuuuuunca se debe cocinar con las uñas pintadas!!!
@juanagonzalezmoral4007
3 жыл бұрын
Eso no es mazapan ,el mazapan se hace con arena de almendra
@astriddsarangomuneton827
3 жыл бұрын
Eso es brutallll! Jajjaja de ricoooo, pero hostigaaaaa, increíblemente. 🇨🇴
@MariaMendez-lc9ly
4 жыл бұрын
Hi Top tip beautiful me encanta tús recetas de Mazapan Srta. Chef Alejandra!!! Pero Disculpame Por Favor esa mujer!!! que entrevista a la chef esta Bien Mal educada esta A cada rato usando 2 veces el dedo a picar la mazapan en el frente del video se vió Feísimo la Mujer!!! No la Chef.... Pero claro la chef Alejandra disimuladamente No Pudo usar la herramienta cortante. Gracias a esa Entrvistadora con su mala educación de usar su dedo a chuparse el mazapan y luego vuelve a meter el dedo. NO GOOD QUE VERGUENZA...😠😱😨
@anmajalo
3 жыл бұрын
Eso se llama mala práctica de manufactura. Cuando se manipulan alimentos, es indispensable tener Buenas Prácticas de Manufactura. Hasta está reglamentado, al menos en Colombia.
@karmenoa4739
2 жыл бұрын
Asco todo y lo peor el enunciado las figuras preciosas y la que las hace np sabe ni ponerle los ojos que lo hace un niñ@ de 1 año
@BRASASPATAGONICAS
Жыл бұрын
FONDANT Y MAZAPAN NUNCA HA SIDO LO MISMO..NO ES OPCIONAL Y SON USOS DISTINTOS.
@sandycarapia3776
5 жыл бұрын
Eso es bastante azucar
@henriquetalaverde6261
3 жыл бұрын
el azucar xxx ya no se consigue !!
@karmenoa4739
2 жыл бұрын
Azúcar blanca normal y corriente, la mueles en el molinillo de café o en un procesador asi se hace, saludos
@linamora81
5 жыл бұрын
like si esta delicioso
@NosCogioLaNoche
5 жыл бұрын
Hola Lina, si los hiciste cuentanos como te fue. Te invitamos a que nos sigas en nuestro Facebook bit.ly/307i7Z3
@jisusale
2 жыл бұрын
Eso no es mazapán no mames, le dices mazapán solo porque le agregaste esencia de almendras, solo di el verdadero nombre y ya (fondant de leche).
@aideerodriguez8195
4 жыл бұрын
Qué es glucosa... graciass
@cd7375
4 жыл бұрын
Es peligrosa
@veronicaquirozcorrea8328
3 жыл бұрын
Es un como un gel dulce, con ese nombre se consigue en tienda de repostería
@karmenoa4739
2 жыл бұрын
Que cosa más empalagosa ufff
@Yumi-ht5xb
10 ай бұрын
Más dulce no puede ser? Esta para intensificar todas las enfermedades ☠️💀😵
@silviaballesteros2447
6 ай бұрын
Solo lo
@estebanarevalo8140
3 жыл бұрын
f
@normacastro6771
2 жыл бұрын
Para ser repostera muy feo el mazapan que hizo
@katherinquereigua1306
5 жыл бұрын
Que desagradable . Como va probar a cada momento si está en cámara
@lorenacorvalan8135
4 жыл бұрын
Eso jamás ha sido Mazapán ... que horror !!!🤦♀️
@andresarbelaez7676
3 жыл бұрын
Los mazapanes varían de un país a otro, tal vez en el suyo los hagan diferentes.. pero en Colombia son mazapanes
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