El Pudin o, budín, flan, torta de pan, colegial, torta burrera, etc... es un postre de aprovechamiento del pan duro de casa, aún que también se puede hacer con bizcochos, magdalenas, galletas, etc... que se hayan quedado duras. Es un postre muy popular en las cocinas de todo el mundo por su sencillez.
Se hace usando pan duro, normalmente de las sobras, leche, huevo y azúcar, aromatizado con especias como pueden ser la canela, vainilla, piel de limón, etc... También admite frutas y frutos secos, y otros ingredientes como puede ser el café, el cacao, licores, etc...
Es una receta fácil, sencilla y económica: se mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa, se pone en un molde caramelizado y se hornea. Facilísimo.
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Негізгі бет ¿Cómo hacer Pudin de Pan? Las Recetas del Hortelano
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