Este fue el postre más pedido por ustedes y también el dulce italiano más famoso, por eso hoy quisimos hacerlo de la forma tradicional y más sencilla para que lo puedan hacer en casa, paso a paso.
Disfruten esta delicia hecha especialmente para ustedes, los queremos...
♥️ Cristhian y Erwin.
cómo hacer TIRAMISÚ ITALIANO ORIGINAL ☕️ - fácil y rápido | ÑAM. TV
INGREDIENTES
400 g. de bizcochos deditos o savoiardi. (2 paquetes).
500 g. de queso mascarpone.
4 huevos
100 g. de azúcar (1/2 taza).
2 tazas de café fuerte.
30 g. de cacao en polvo. (2 cucharadas).
SUSTITUTOS:
Aunque la receta original no lleva sustitutos, podemos hacer excepciones: el queso mascarpone lo podrías sustituir por queso crema, y las galletas deditos, sería genial encontrarlas porque son muy esponjosas, pero la puedes sustituir por bizcochos ligeros o por galletas que estén a tu alcance.
PREPARACIÓN:
1.Separa las yemas de huevo de las claras y bate las yemas con el azúcar hasta que queden muy cremosas y de color claro.
2.Agrega el queso mascarpone por partes y mezcla suavemente. (Mejor agregar en pocas cantidades e ir mezclando).
3.Bate las claras de huevo a punto de nieve.
4.Incorpora las claras a la mezcla de mascarpone de forma delicada y envolvente (no batir solo incorporar).
5.Coloca el café en un plato hondo y humedece los bizcochos.
6.En una bandeja coloca capas de bizcocho y crema de mascarpone alternativamente.
7.Por último espolvorea el cacao y deja enfriar el tiramisú en la nevera por 2 horas o toda la noche mejor para que tenga una consistencia más firme.
8.Servir frío y disfrutar esta delicia tan grande.
TIPS:
1.Para batir a punto de nieve, debes empezar por inclinar el bowl. El tamaño del bowl debe ser proporcional a la cantidad de claras para que estas lleguen a la batidora. Empieza a batir sin movimiento y cuando empiecen a espumar, mueve un poco la batidora de arriba hacia abajo y luego movimientos envolventes circulares en la misma dirección.
2.Cuando humedezcas los bizcochos en el café, hazlo rápido para que no queden muy empapados y pierdan su textura.
3.Mientras más tiempo lo dejes enfriar es mejor.
4.Puedes colocar el polvo de cacao justo antes de servirlo para que no se humedezca en la nevera.
4.Nosotros usamos bizcochos VICENZOVO de @matilde.vicenzi que son los ganadores del tiramisú #1 del mundo. Estos y el queso mascarpone son importados, pero los puedes conseguir en carulla, éxito o home sentry.
Agradecimientos especiales: @blackandeckerhogar.co
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