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RECETA CALDETOX
Este caldo a parte de ser reconfortante, delicioso y fácil de preparar, es muy diurético, desintoxicante y nos ayuda a limpiar nuestro sistema digestivo.
Ingredientes para el caldo:
3-4 litros de agua
1 cebolla
2 zanahorias
½ col verde
2 ramas de apio
2 dientes de ajo
2 alcachofas
1 puerro
1 trozo de jengibre (unos 5 cm)
1 manojo de perejil
10-12 cm de alga Kombu
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
A la hora de servir:
1 cucharada por tazón de Shiro Miso (Miso blanco)
1 pizca de Cayena en polvo (o al gusto)
Preparación:
Poner en una cazuela el agua a calentar. Ir añadiendo todas las verduras troceadas, el alga, el jengibre, el laurel y el tomillo. Dejar hervir unos 45 minutos.
Colar las verduras.
En el momento de tomar el caldo, añadir una cucharada de miso y una pizca de cayena.
Créditos:
Jordi Barri Carles - @jordibarri
Ramón Barri Paul - @ramonbarripaul
Teresa Carles Borrás - @teresacarles
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