#草仔粿 #清明節 #古早味
#Shizuka品味生活中
哈囉大家好,我是Shizuka丫禪。
記憶中清明節前夕,阿嬤跟老媽總會忙著洗米、泡米、磨米漿,準備隔一天要作草仔粿,以前除了草仔粿,也會拜包豆沙餡的紅龜粿跟長條沒包餡的丁仔粿。
現在喜歡吃粿的人少了,我們家也比較喜歡吃包著鹹綠豆沙跟菜脯米的草仔粿, 所以清明節前夕作粿主力就放在草仔粿上面了。
雖然看起來造型簡單,但前置作業就要好多時間,要去野外拔月桃葉、鼠麴草,要曬乾煸炒,磨米壓乾再經過費勁的揉搓,才能上蒸籠,一個草仔粿成品,需要耗費非常多時間跟精力。
有人說買現成就好,何必大費周章親自作粿?
但我想這就是文化傳承的難處與可貴之處,如果沒有親自動手作,是無法體會和珍惜的。
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悠心禪居
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