Para mí, lo más importante de la receta de calamares fritos es que siempre queden en su punto, tiernos, doraditos y crujientes.
✅INGREDIENTES✅
Calamares
Harina de garbanzo
Sal
Aceite para freír
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Tienes que conseguir un calamar fresco y tierno con esa formula es muy difícil que salga mal.
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Trucos para hacer la receta de calamares fritos
El calamar cuanto más grande sea, más tierno estará al freír.
El calamar tiene que tener una fritura de 1 minutos más o menos,si te pasas de tiempo se quedarán duro, siempre aceite bien fuerte.
Otro truco que hacemos mucho en cocina es meterlos en leche, unos 40 minutos antes de freírlos y así no fallas, siempre tiernos.
Para mí y aquí puedo tener un poco de HATE, el calamar siempre lo aprieto para luego volver a enharinar y freír. Así quedan muy crujientes.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль CALAMARES FRITOS O CALAMARES A LA ANDALUZA
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