On la surnomme le "diamant noir"! La truffe du Périgord fait depuis toujours la renommée du Sud Ouest. Rencontre avec Stéphane Foissac, expert dans l'art de la truffière. Car ce champignon a besoin d'un arbre pour s'épanouir, et c'est tout un savoir faire!
Extrait de Cap Sud Ouest, Corrèze, la tradition au coeur
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Негізгі бет Cap Sud Ouest: la savoir faire des trufficulteurs (extrait)
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