CARAMELO SALGADO
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar refinado
¼ de xícara de água
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de manteiga (preferencialmente sem sal)
1 pitada de sal
1 caixinha de creme de leite UHT
Modo de preparo:
No meio de uma panela de borda alta disponha o açúcar e misture a água até formar uma pasta lisa. Evite o contato do açúcar com a lateral da panela.
Acrescente o mel e leve ao fogo, bamboleando a panela de vez em quando, até que se forme uma calda de cor âmbar.
Adicione a manteiga e misture com rapidez até que esteja totalmente misturada ao caramelo.
Acrescente o creme de leite mexendo com rapidez até adquirir um creme liso e homogêneo.
Desligue o fogo e acrescente o sal.
Continue a mexer seu caramelo, agora com o fouet por mais 1 minuto para ativar a gordura e produzir um caramelo cremoso e brilhante.
Utilize como calda, cobertura ou recheio de sobremesas, pode ser servido gelado ou quente.
FICHA TÉCNICA
Madame Caramella
Soraya Lyra - / madamecaramella
Videomaker, Edição & Pós Produção
Rodrigo Cypriano - / rodrigocypriano_
Videomaker
Willian Chambela - / williamchambela
Produção de Conteúdo
Cassius Gonçalves - / cassiusgoncalves
Soraya Lyra
Este vídeo foi gravado na cozinha do Öben Belle Mer, do Chef Saniel Kalil. Uma casa especializada em eventos de alto requinte, para você realizar o sonho de seu casamento. Obrigada por todo suporte.
www.vilaoben.com.br
/ obenbellemer
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Негізгі бет Ойын-сауық CARAMELO SALGADO - EXTREMAMENTE CREMOSO
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