Farem uns cargols a la cassola amb:
- Cargols
- Llorer, sajolida, fonoll, farigola
- Taquets de xoriço picant i pernil salat
- Bitxo
- Una picada amb pinyons, ametlles torrades i pa torrat
- Oli, sal i un bouquet d'herbes aromàtics
Netegerem els cargols i els possarem a coure amb aigua, el llorer, sajolida, fonoll i farigola.
Mentres bullen els cargols fem un sofregit amb la ceba, l'all i el tomàquet, un cop tot reduït ho raguem am un raig de vi ranci, seguidament hi afegim els tacos de pernil, el xoriço i el bitxo, mullem amb una mica del caldo de bullir els cargols.
Un cop tot ben sofregit hi incorporem els cargols que cobrirem amb més caldo de bullir-los.
Un cop transcurreguts uns 20 minuts hi incorporarem la picada.
Deixarem coure un 10 minuts més i llestos.
Ja em podeu convidar a menjar cargols.
Негізгі бет Cargols a la cassola a l'estil del Cuiner Mut
Пікірлер: 1