NewsJardinTV, la chaîne 100 % plantes, jardins, botanique et jardinage a l’honneur et le plaisir de vous offrir ce numéro de son émission journalière : « Le Quotidien du Jardin » réalisée par Nicole et Patrick Mioulane.
Notre abonné Khames nous pose la question suivante : Comment réussir un semis de kharroub ?
Au départ l’orthographe nous a un peu désorientés, mais la consonnance, laisse supposer qu’il s’agit du caroubier. L’écriture « kharroub » étant en caractères romains, la transposition du nom arabe de la plante.
Pour les botanistes, il s’agit de Ceratonia siliqua, nom donné à la plante en 1753 par le fameux naturaliste suédois Carl von Linné (1707-1778) dans son ouvrage de référence Species Plantarum. Ceratonia dérive du grec keration, « petite corne » en référence au fruit de forme cornue lorsqu’il est mûr. Le nom d’espèce rappelle qu’il s’agit d’une gousse, le caroubier appartenant à l’ancienne famille des légumineuses (aujourd’hui les Fabacées).
La plante porte divers noms vernaculaires dont : Carouge, Pain de Saint Jean-Baptiste, figuier d'Égypte, fève de Pythagore
Le caroubier pousse lentement. Il va mesurer de 5 à 15 m (vers l’âge de 50 ans) et vivre souvent jusqu’à 500 ans. Le feuillage persistant est composé d’un nombre pair de folioles (on le dit paripenné) ; ovales, coriaces, vert sombre.
Le caroubier est dioïque ; les plantes sont donc unisexuées, mais certains sujets portent parfois des inflorescences hermaphrodites. L’arbre fleurit de juillet à novembre. Les grappes cylindriques formées de 20 à 60 fleurs jaunes à rougeâtres naissent sur les pousses de plus de 2 ans et même sur les branches (en botanique on dit cauliflorie). La pollinisation est assurée par le vent ou les insectes (anémogamie et entomogamie).
Les fruits se forment sur les arbres âgés de plus de 15 ans. Ces gousses pendantes, coriaces, mesurent de 15 à 30 cm de long. D’abord vertes, elles virent au brun foncé à maturité, au bout d’un an environ. Les gousses contiennent de 15 à 20 graines brunes, plates, très dures, séparées par une pulpe farineuse comestible, jaune et sucrée.
On utilise de plus en plus la farine de caroube dans des produits industriels en agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, d’où un fort développement de cette culture dans les pays du Maghreb notamment.
Le caroubier résiste bien aux fortes sécheresses estivales mais il craint le froid (-5° C minimum).
Les graines fraîches matures germent en un mois environ. En revanche, une fois sèches, elles deviennent très dures, ce qui bloque la germination. On doit alors plonger la semence pendant une heure dans de l'acide sulfurique dilué puis dans l'eau pendant 24 h ou, en absence d'acide, les tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 min en remuant, puis les laisser immergées pendant 24 h.
Le traitement à l'acide sulfurique remplace la relation entre la plante et l'animal qui habituellement avale la graine dont la cuticule est attaquée par les sucs digestifs avant qu’elle ne soit rejetée sans avoir été consommée.
Semez les graines à la surface d’une terrine remplie de vermiculite, sans les recouvrir et placez la culture à proximité d’une fenêtre, dans une pièce à 21 °C minimum. La lumière est indispensable pour obtenir une bonne germination.
Les semis donnant de manière aléatoire des plants mâles et femelles, on les utilise surtout comme porte-greffe. On peut greffer un plant mâle sur un plant femelle et inversement. Le greffage se pratique en écusson à œil poussant en mai-juin, sur des semis de 18 mois à 2 ans qui produiront leurs premières caroubes 5 ans après la greffe.
On a longtemps considéré que les graines du caroubier avaient un poids identique (en fait c’est inexact), ce qui les a fait utiliser comme unités de mesure dans l’Antiquité. De la caroube est dérivé le nom carat (emprunté à l'arabe "qirât"), qui représentait le poids d'une graine de caroube, dans le commerce des pierres précieuses.
Aujourd’hui, le carat reste l’unité de mesure en joaillerie. Il correspond à un diamant d’un diamètre 6,4 mm, taillé en 57 facettes.
Merci d’avoir suivi cette émission journalière. Nous espérons que ce court intermède vidéo vous aura plu et que vous aurez passé d’agréables moments en notre compagnie. Nous vous donnons rendez-vous chaque soir à partir de 19 heures pour une nouvelle émission : « LE QUOTIDIEN DU JARDIN ». C’est sur NewsJardinTV et nulle part ailleurs !
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Dans la prochaine émission nous répondrons à la question suivante :
Mes poules raffolent des fruits du pyracantha savez-vous s'il est bon de leur en donner ?
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль CAROUBIER, ARBUSTE MEDITERRANÉEN ALIMENTAIRE, DÉCORATIF ET COSMÉTIQUE (le Quotidien du Jardin)
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