Gli ingredienti per questa favolosa ricetta sono :
- 2 Kg di Verze
- 1,2 kg di Costine di Maiale
- 1 Piedino di Maiale
- 6 Salsicce piccole, qui a Genova li chiamiamo Toscanelli, a Novara Verzini.
- 400 gr di Cotenna
- 1 litro di Brodo vegetale
- 1 bicchiere di Olio EVO
- 1 Carota
- 1 Costa di sedano
- 1 Cipolla
- 2/3 Foglie di Alloro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco secco
- Sale
- Pepe
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