I cavatelli con pesto mediterraneo sono un #primopiatto fresco ed estivo, ideale per una cena al chiarore di luna estivo in compagnia dei parenti e amici. La combinazione di ingredienti freschi come #lime, #menta, #basilico e #finocchietto selvatico, conferiscono un sapore unico a questa #ricetta davvero semplice da preparare che porta in tavola tutti i sapori mediterranei.
Ingredienti per 4 persone:
80g Mandorle di Puglia Sapori&Dintorni Conad
Lime Sapori&Idee Conad
320g Cavatelli
1 Cipolotto
Menta fresca q.b.
Finocchietto selvatico q.b.
8 pomodori secchi
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio evo q.b.
Pecorino o parmigiano q.b.
Come si preparano i #cavatelli al #pesto #mediterraneo
Per prima cosa cuocio la pasta in acqua salata
In un frullatore metto la polpa del lime, qualche foglia di menta, il finocchietto selvatico, qualche foglia di basilico fresco, i pomodori secchi, un pezzo di cipolotto e delle mandorle sgusciate, aggiungo un pizzico di sale e dell’olio evo e frullo il tutto
Prendo l’acqua di cottura della pasta, la aggiungo al pesto e frullo ancora
Trasferisco il pesto nella boule e quando la pasta è cotta, la manteco il tutto al suo interno
aggiungendo il pecorino o il parmigiano grattugiato
Mettiamo la pasta nel piatto, aggiungiamo una grattugiata di pepe, del basilico e un filo di olio evo a crudo
Guarda il video di Chef Deg e scopri come si prepara!
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Негізгі бет Cavatelli con pesto mediterraneo - Ricetta Tradizionale - Chef Deg - Saporie
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