【C家覓食】懷舊點心是香港飲食文化的一部分,承載了每代人的味蕾記憶,總能夠觸動人的情感和回憶,懷念昔日過去的生活時光。在多倫多的酒樓裡,儘管有眾多美食,但要數到經典的點心如雞扎、魚翅餃、乾蒸牛肉燒賣、黃金糯米包等,就不是那麼容易見到。點心的製作過程需要耐心和技巧,但一旦製作完成,就能展現出其獨特的美味和口感。
記者走訪了名門金宴,找來點心部總監魯國能師傅,讓他將懷舊點心在多倫多重現。能哥從事飲食行業三十多年,今次親自示範了製作精美點心的過程和秘訣,分享了專業技巧。看到能哥包點心的手法如此熟練,只需幾秒鐘就能包好一件點心。
詳情:www.singtao.ca...
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