Reteta completa si explicata mai detaliat o gasiti aici - www.lalena.ro/... Am testat in aceasta reteta de ceafa crud uscata cea mai veche, naturala si simpla metoda de a pastra si pregati carnea - saramura si uscarea cruda. Suntem mari fani de prosciuto sau hamon, dar am ales sa usuc o bucata mai mica de carne si fara os, adica ceafa, si am obtinut o Coppa italiana de toata frumusetea. Rezultatul este minunat, feliile de ceafa sunt aromate, gustoase si putin sarate.
Ingrediente:
Ceafa de porc - 1 buc
Sare - 3 kg (alegeti grunjoasa)
Lamaie - 1 buc
Piper negru macinat - 1 lingurita
Usturoi granulat(praf) - 3 linguri
Busuioc uscat - 1 lingura
Coriandru macinat - 2 linguri
Maghiran uscat - 1 lingura
Rozmarin - 1 lingura
Tifon medicinal 90x100cm - 1 buc (de la farmacie)
Cearsaf absorbant de unica folosinta - 2 buc (din farmacie sau supermarket)
Benzi zimtate de plastic, 360mm - 30 buc ( din magazinele de bricolaj)
-----------------------------------------------------------------------------------
Cartea Lalena o gasiti aici - www.lalena.ro/....
Abonati-va la canalul nostru de KZitem aici: www.youtube.co....
Facebook: / lalena.ro
Instagram: / lalena.ro
Негізгі бет Ceafa crud uscata de casa, Coppa italiana - cea mai veche si naturala metoda de pastrare si gatire!
No video
Пікірлер: 48