Na 8 jaar nog de duidelijkste video voor bladerdeeg !
@Smieske72
8 жыл бұрын
Heerlijk zo'n ware meester aan het werk te mogen zien! Superduidelijk
@jeanleduc3991
7 жыл бұрын
Formidabele video. Rustig toegelicht, super duidelijk.
@norbertvancauter2990
4 жыл бұрын
Beste Cees, ik heb je recepten ontdekt op het KZitem kanaal. En geniet telkens van de vakkundige uitleg, op een rustige manier. Woonachtig in Bulgarije. Bedankt
@abangwout232
4 жыл бұрын
heerlijk op je gebakje door het deeg heen bladeren
@kasperpaisa4245
5 жыл бұрын
Ik word helemaal rustig van deze man!!!
@MargaritaMagdalena
3 жыл бұрын
Hij moet ASMR doen
@Shams19
3 жыл бұрын
Heel duidelijk, rustige manier, top.
@marianbecker7295
6 жыл бұрын
Geweldige uitleg. Heerlijk bladerdeeg om mee te werken en te eten. Mooi om te doen.m
@BruininksBart
3 жыл бұрын
Mijn dank is groot :)
@jwpw47
2 жыл бұрын
Beste Cees, Mooi om jou en Stella zo samen bezig te zien! Dank voor de duidelijke uitleg in al je filmpjes. Ik heb al veel recepten met succes uitgevoerd. Ik heb de volgende vraag: gebruikt men bij gebakkramen ook dit bladerdeeg? Ik krijg de indruk dat dat lang niet zo gelaagd is. Hartelijke groet, Jan Willem
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Sorry voor de late reactie Jan Willem , ik zag de vraag niet eerder , in dat bladerdeeg waar jij het over hebt gebruiken ze veel minder boter en dan is het niet zo luchtig, maar dat willen ze ook niet .
@Frenksel
6 жыл бұрын
Geweldig om naar te kijken. Maar het op deze manier zelf maken, daar word je helemaal zen van!
@lisettemorsen383
7 жыл бұрын
Dank voor je stap voor stap bladerdeeg recept.
@kittygrevenbakker8559
2 жыл бұрын
top top suoer duidelijk danke
@watvg9584
3 жыл бұрын
Kunt u aub de mate van alle ingrediënten schreven/ beschrijving. Hartelijk dank.
@HappyFamily1966
11 ай бұрын
Beste Cees, wat bedoelt u eigenlijk altijd met stuifbloem? Ik zie u dat uit een apart potje pakken... Ik gebruik meestal gewoon patentbloem?
@judithhazelaar6821
3 күн бұрын
Het is ook gewoon patentbloem, maar stuifbloem is alleen de bloem die je gebruikt om je bank te bestuiven, en niet zozeer de bloem die in het recept verwerkt wordt.
@rickonline2
3 жыл бұрын
Ok.....nu heb ik prachtig bladerdeeg. Maar hoe maak ik hier nu bv. 10 appelflappen van?
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Sorry voor de late reactie Rick , ipv 10 plakjes roomboterbladerdeegplakjes van 50 gram pak je nu ruim een 1 pond zelfgemaaktbladerdeeg en rol de plak uit zodat je er 10 plakjes uit kunt halen van 12 x12 cm , heel erg lekker , kant en klaar is heel eenvoudig.
@Blowjegek
8 жыл бұрын
geweldig handige video, super
@nyedotcom
2 жыл бұрын
Beste meneer Holtkamp. Ik probeer al een paarkeer uw croissants uit uw boek "De Banketbakker" te maken. In uw recept staat 40 gr. gist. Is dat gedroogd gist of gebruikt u banketbakker gist?
@dmj9699
2 жыл бұрын
Het is banketbakker gist.
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Ik werk met verse gist GRR N ( geen gezellige naam zeg ) 40 gram gist is hetzelfde als 16 gram droge gist , succes!
@nyedotcom
Жыл бұрын
@@ceesholtkamp4870 bedankt voor uw antwoord. Wat de naam betreft: dat is een afkorting van mijn fiets clubje: de Gooische Ronden Renners.
@SevekesReef
3 жыл бұрын
Jij bent een topper ik hoop dat je mij nog veel kan leren :-) . heb je ook een klipje waar je nu bijvoorbeeld een worste broodje ervan maakt . Indie je die gebruikt moet je de deeg dan volledig open vouwen en dan het gewenste eruit snijden?
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Worstenbroodjes zijn met gerezen deeg Xavier dit is bladerdeeg ( bv saucijzenbroodjes) en de Brabanders zijn daar zo goed in ,daar blijf ik maar van af .
@verafragkoulaki4738
3 жыл бұрын
Meneer Holtkamp, dus elke half uur moeten wij het deeg uitrollen, dus het heeft uur nodig om klaar tezijn.
@kubracik20
2 жыл бұрын
Dus dit is tevens ook een croissant recept?
@Sibelle83
2 жыл бұрын
Croissants worden gemaken van gerezen bladerdeeg, daar zit ook gist in
@hajoost
23 күн бұрын
Geen gist?
@fransjewestra3530
6 жыл бұрын
Waarom mag je geen grasboter gebruiken? Zit daar soms meer water in?
@a.v.k.2852
5 жыл бұрын
Omdat daar zout in zit.
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Hele late reactie Fransje , grasboter is heel lekker voor op je boterham , voor bladerdeeg moet het stevig zijn , anders is het niet te doen .
@a.v.k.2852
5 жыл бұрын
Is 275 milliliter water ook goed?
@nielshilkman
4 жыл бұрын
Dat is hetzelfde als gram, dus dat kan ook
@elise8946
8 жыл бұрын
Top video !
@fatiaziz7433
3 жыл бұрын
top
@jurditeweg
6 жыл бұрын
Haha toen was Stella een stuk kleiner 😂
@sandervw123
4 жыл бұрын
No shit Sherlock!
@martijnhoenen
3 жыл бұрын
Wat doe ik niet goed als er juist bij de tweede toer boter door mijn deeg heen komt zetten tijdens het uitrollen? Het plakte aan mijn werkblad daardoor.
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Maar het kwam hopelijk goed bi de laatste tour , ik had het bij de eerste toer , ik denk dat jij zachte boter had .
@faramund9865
2 жыл бұрын
Ha Kees, waarom 'gewone boter'? Gewone boter is tegenwoordig boter waarbij de koeien met allerlei troep zijn gevoerd, onder andere palmvet en mais. Dat maakt de boter kei en keihard. Terwijl grasboter boter is waarbij de koe gewoon zijn natuurlijke eten eet.
@jooptromp3962
Жыл бұрын
grasboter is zachter en daardoor moeilijk verwerkbaar in bladerdeeg. vandaar de stevigere stalboter de voorkeur heeft
@faramund9865
Жыл бұрын
@@jooptromp3962 Begrepen, maar wat ik al eerder zei, de stalboter van tegenwoordig is troep.
@ceesholtkamp4870
Жыл бұрын
Faramund ,Joop geeft het juiste antwoord ,maar jij hebt ook gelijk ,grasboter is heel lekker en puur maar het is te slap voor bladerdeeg
@faramund9865
Жыл бұрын
@@ceesholtkamp4870 Dank voor het antwoord Cees! Altijd genieten van je uitleg en daarna smullen!
Пікірлер: 51