今回は前日からの仕込みは無しで当日の少ない時間での仕込みだったのでかなりバタバタしていますが、使い慣れない食材にもチャレンジしてみました👨🍳
僕のプライベートでのイベントですが、企業様にもご協力頂き一生忘れない記念日の思い出の準備をしています✨
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チャプター
0:00 ワラサ等の魚の下処理
3:16 茶碗蒸しの仕込み
5:12 鴨肉の仕込み
7:38 野菜の下処理
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◆ 本日のおすすめ食材◆
ICONO アイコノ(EXオリーブオイル)
fruity amzn.to/38q9m56
spicy amzn.to/3Mkyyc4
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📚ファビオのレシピ本📚
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「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
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協力
株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス様
meisterwerk.co.jp
日本ガストロノミー協会様
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#厨房風景 #仕込み風景 #コース料理
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく
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