The Boiling Crab Style (Whole Sha-Bang)住在南加州的朋友
應該都吃過Boiling Crab豪邁的手抓海鮮,
從蟹腳, 蛤蠣到大蝦
配上入味的玉米和煙燻香腸,
尤其那銷魂的香辣醬汁,
好吃到 會讓人一直舔手指頭
那怎麼說是 “豪邁”?
因為在餐廳裡 食物是倒在桌上 不用餐盤
而且還要豪邁地用手抓來吃
那這不叫豪邁 叫什麼
But… 人生就是有很多的But
因為好吃 所以每次排隊 至少都得等一小時
餐廳裡 人聲鼎沸 點餐要用力吼 waiter 才聽得到
吃得手油膩膩 滿桌的蝦蟹殼
這樣杯盤狼藉的畫面
總是吸引很多客人拍照打卡
這就是為何稱它是 “網紅餐廳”
而我自從搜尋到它的神秘配方
就再也不去店裡
其實這作法很簡單
只要把醬料煮好 加入海鮮 與醬汁翻拌均勻 即可
不需要一個小時 就可以上菜
您也可以在家煮看看 這道風靡南加州的海鮮料理 Boiling Crab
⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️
Serves: 2~3 人享用
✎ 材料 / INGREDIENTS:
Snow Crabs雪蟹腳..... 適量
Shrimps 大隻帶頭蝦 (或其他喜歡的海鮮)..... 2 lbs
Clams 蛤蠣..... 2 lbs
corns 玉米..... 2 支 pcs
Eggs 雞蛋..... 4 顆 pcs
Sausage 煙燻香腸..... 1 包 pack
Unsalted butter 無鹽奶油..... 2 條sticks (113g x 2)
Garlic 蒜頭..... 4 大顆 heads
⬇️Spices 香料⬇️
Old Bay Seasoning 月桂海鮮調味粉..... 2 大匙 tbsp
Lemon Pepper 檸檬胡椒粉..... 2 大匙 tbsp
Paprika 紅椒粉..... 2 大匙 tbsp
Cajun Seasoning 肯瓊香料粉..... 2 大匙 tbsp
Cayenne Pepper卡宴辣椒粉(不吃辣的可以少加一點)..... 2 大匙 tbsp
Brown Sugar 紅糖..... 2 大匙 tbsp
⬇️高湯⬇️
Whole black peppercorns 黑胡椒粒..... 適量
Coriander seed 香菜籽.....適量
Bay leaves 月桂葉...... 6 pcs
Lemon 檸檬..... 1顆 pc
Onion 洋蔥..... 1顆 pc
Негізгі бет 超簡單的美國南方海鮮網紅餐廳料理 Boiling Crab Style (The Whole Sha-Bang) 【中文字幕】《Eng. Sub》
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