一定要耐心看完视频再来制作!!
【文字食谱】
#豆浆
1.冰箱过夜泡豆:200g黄豆
2.破壁机打2分钟:200g泡发黄豆+2kg水
3.过滤出生豆渣和生豆浆 4⃣️生豆浆煮沸后煮10分钟
【豆渣天贝】
1.生豆渣冷水入蒸锅,火开后蒸15分钟
2.放凉到室温,约2小时
3.加入4g天贝粉,混匀,装袋,戳孔
4.29度发酵30小时-40小时
【豆花】
1.制作内酯水:4g内酯+40g水 (对应200g干豆子全部的豆浆)
2.内酯水放入电饭锅里
3.从上往下冲85度
4.保温20分钟
涉及产品:
1.Vitamix E310(天猫:vitamix海外旗舰店)
2.豆浆过滤袋100目 (初芽居家日用旗舰店)
3.红色发酵箱同款(小红书:Rich要吃遍全世界)
4.天贝粉 Ragi Tempe
Негізгі бет 超详细自制豆浆、豆花!还有豆渣天贝!
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