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【魚捌き用に新潟燕市の藤次郎のF-623藤寅作オールステンレス柳葉(刺身)包丁(270mm)購入】
I bought a Japanese kitchen knife produced by Tojiro co.,Ltd in in Tsubame city in Japan. It is very useful for cutting fish that I caught.
The Total price is about 360USD, but I could buy it with the discount price. I`m looking for next fishing and caught fish and will use this knife.
魚捌き用に少し程度が高い出刃包丁(和包丁)購入した事を先日、お伝えしましたが、柳葉(刺身)包丁も購入。ネット注文でやっと届きました。
日本では岐阜県の関市と同じように新潟県の燕三条(燕市、三条市)が刃物の町として有名(海外ではドイツのゾーリンゲンなど)
新潟県は昨年12月に訪問し、燕市、三条市も訪れました。燕三条は古くから作業工具、刃物といった金属製品、洋食器など「金物の町」として知られています。
今回は燕市に本社のある昭和28年創業の㈱藤次郎のF-623藤寅作オールステンレス柳葉包丁(270mm)購入。価格は税込み21450円の品(出刃は17600円)ですが、ネットで安く仕入れる事が出来ました。
何よりも注目べきはオールステンレスという点。見た目の美しさだけでなく、滑りにくい構造。さらには、柄の腐蝕や破損とは無縁。木柄のように接合部や隙間がないので、バクテリアなどの侵入がなく、熱湯消毒も可能という利点があります。
かつて武士が名刀をもとめたように、包丁の切れ味も良いものになればなるほど切れます。
この包丁は一流料亭の料理人からすれば、本刃づけではないので、少し物足りなさを感じるかもしれませんが、自分のような素人には十分すぎる包丁。
魚釣りをして魚を釣り上げても、包丁の切れが悪いとせっかくの魚も台無し。それなりに程度の良い包丁がもとめられます。
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Негізгі бет 【出刃&柳葉包丁】釣りで釣った魚捌き用に新潟県燕市の藤次郎のオールステンレスの出刃包丁&柳葉(刺身)包丁購入Bought Japanese kitchen knives of Tojiro,Japan
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