Күн бұрын初心者必見! 切れない十割蕎麦を打つ 700g Рет қаралды 23,373生粉打ちそば禎 1 1 500gを打てるようになったら700gにチャレンジしましょう。500gで麺の長さを確保しようと縦に長く延しても美味しい蕎麦にはなりません。それは、麺体の繊維を延ばした方向に畳み包丁が入るからです。700gになれば麺体を正方形に延して麺の長さを確保出来ます。Жүктеу
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