สวัสดีค่ะ วันนี้เปิ้ลมากับขนมที่ เป็นเนื้อแป้งพายครัสค่ะ กรอบร่วน เบา อร่อยมาก สอดไส้ และโรยช็อกโกแลตชิพ ตัดแบบแท่งสติ๊ก เป็น ช็อกโกแลตชิพ สติ๊กค่ะ เบาๆกรอบอร่อย ทานเพลินมากๆค่ะ แถมทำไม่ยากเลยค่ะ
ช็อคโก้สติ๊ก ช็อกโกแลตชิพ สติ๊ก เนื้อแป้งพายกรอบร่วน อร่อย Flaky Pie crust Chocolate chip Sticks
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ดูวิธีขึ้นรูปแบบวีดีโอได้ที่ ยูทูป ช่องแม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ส่วนผสม
ขนาด 11 x 2 ซม 30 แท่ง
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
เนยจืดเย็นจัด 125 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 30 กรัม (ตีเป็นไข่เจียวแล้วชั่ง)
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา (ช่วนให้กรอบร่วน)
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา *วนิลาน้ำ ใช้ 1/2 - 1 ช้อนชา
ตามความเข้มข้นของชนิดวนิลาที่ใช้ค่ะ
ช็อกโกแลตชิพ ปริมาณตามชอบ
ไข่ที่เหลือ สำหรับทาหน้าก่อนอบ
วอร์มเตาอบที่ 175 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 25 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน
วิธีทำ
ผสม ไข่ไก่ น้ำตาล วนิลา น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า ให้เข้ากัน
นำไปแช่ให้เย็นจัดเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็น 15 นาที
ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปแช่เย็น 15 นาที
นำแป้ง และเนยมาผสมกัน ตัด หรือ บี้ด้วยปลายนิ้ว ให้เป็นเหมือนทรายหยาบ
มีเครื่องปั่น ใช้เครื่องปั่นได้ จากนั้น ใส่ส่วนของไข่ลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
รวบแป้งให้เป็นก้อน นำแป้งมารีด ตัดแบ่ง 4 ส่วน
โรยช็อกโกแลตชิพ วางทับซ้อนกัน แรพพลาสติก
นำแป้งไปแช่เย็น 45 นาที จากนั้นวอร์มเตา
นำแป้งออกมารีด ตัดเป็นชิ้น ทาด้วยไข่ไก่ นำเข้าอบขณะที่แป้งยังเย็น
** ส่วนผสมทุกอย่างต้องเย็นจัด
** ถ้าเนยเริ่มละลาย เอากลับไปแช่เย็น ให้เย็นจัดแล้วค่อยเอามาทำต่อ
** โดว์ที่ผสมแล้ว เก็บในตู้เย็นได้ 2 วัน (นานกว่านี้ให้แช่ฟรีส เนื่องจากมีไข่ดิบ)
** ขนมเก็บรักษาได้ 7-14 วัน
Ingredients
11x2 cm 30 Sticks
200g All purpose flour
125g Cold Unsalted butter
1/4 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
30g Egg
1/2 Teaspoon Vinegar
2 Tablespoon Ice Cold water
Vanilla
Chocolate chip
Egg wash
Pre-heat the oven for 175'c
Bake for 25 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#สติ๊กช็อกโกแลต #ช็อกโกแลตสติ๊ก #บองชู #แป้งพาย
#chocolatechipsticks #chocolatesticks #flakypiecrustdough #piecrustchocolatechipsticks
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ช็อคโก้สติ๊ก ช็อกโกแลตชิพ สติ๊ก เนื้อแป้งพายกรอบร่วน อร่อย Flaky Pie crust Chocolate chip Sticks
Пікірлер: 35