【お店情報】焼きあご塩らー麺 たかはし
■新宿に本店を置き香港にも展開。
今回は、神奈川県大船店へ。
■住所 : 神奈川県鎌倉市大船1-5-5
【「焼きあご」とは?】
■「出汁の王様」と言われれ、上品な味わいから高級料亭のだしに使われることも多い焼あごだし。
飛魚(とびうお)のことを「あご」と呼びます。身が硬いので食べるときにあごを使うから、トビウオを前から見たらあごが出ているからなど様々な説があるようですが、「顎(あご)が落ちるほど美味しいから」という説が出るくらい、美味しい魚が「あご」です。
【今回の推し麺】特製焼きあご塩らー麺+お茶漬け
■ 濃厚な焼きあごスープと京都の老舗製麺所と共同開発した特注麺が醸し出す上品なハーモニーのらー麺。
レアチャーシューや味たまがトッピングされた特製は食べ応えも上質な味わいが。
焼きあごスープをご飯、アラレと共に味わう料亭並の味わいも絶品です。
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Негізгі бет 【出汁の王様!美人オーナー!舌鼓!】焼きあご塩らー麺 たかはし
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