Ενα γλυκό πανεύκολο, αγαπημένο, νηστίσιμο, που το αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά:
200 γρ. ηλιέλαιο η ελαιόλαδο
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
100 γρ. σταφίδες
100 γρ. καβουρντισμένα καρύδια η αμύγδαλα
Για το συροπι:
700 -800 νερό
400 γρ. ζάχαρη
Φλουδα από 1 πορτοκάλι η λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
Γαρίφαλο
Για πασπαλισμα
Κανέλα
Εκτέλεση
1.Ξεκινήστε με την παρασκευή του σιροπιού για το χαλβά.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το νερό και τη ζάχαρη, προσθεστε φλουδα απο 1 πορτοκαλι,ξυλακι κανέλας και 2-3 ξυλάκια γαρίφαλο,μέχρι να βράσουν σε σιρόπι.
2.Εντωμεταξύ, σε άλλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε το σιμιγδάλι για να το καβουρδίσετε. Προσοχή! Δεν πρέπει ούτε λίγο, ούτε πολύ καβούρδισμα, το ιδανικό αποτέλεσμα το δίνει ένα μέτριο καβούρδισμα.
Προσθετουμε σταφίδες και καρυδια
3.Κατεβάζουμε το μάτι και στο μείγμα σιμιγδαλιού-λαδιού ρίχνουμε το καυτό σιρόπι.
4.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
5.Βάζουμε το χαλβά σε φόρμα και αφήνουμε να σφίξει για 1 ώρα.
Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε πασπαλιζοντας με κανέλα
Tips
📥
Είναι πολύ σημαντικό ο χαλβάς να είναι μεικτός, ψιλός και χοντρός. Αν είναι μόνο ψιλό το σιμιγδάλι το αποτέλεσμα είναι τελείως κρεμώδες και αν είναι μόνο χοντρό δίνει ένα αποτέλεσμα που στην υφή ενοχλεί, καθώς είναι έντονοι οι κόκκοι.
Χρειάζεται προσοχή στο καβούρδιμα: Αν καβουρδίσετε ελάχιστα ο χαλβάς θα γίνει επίσης σαν κρέμα, ενώ αν καβουρδίσετε πολύ ο χαλβάς θα πάρει έντονο χρώμα, θα γίνει πιο στεγνός και ενδεχομένως θα αλλάξει και η γεύση του.
#recipe #fy#greece #συνταγή #εύκολο#εύκολησυνταγή#θεσσαλονίκη#νηστίσιμο
Негізгі бет ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ Ενα γλυκό πανεύκολο, αγαπημένο, νηστίσιμο
Пікірлер